Готвење на јајца за јајца Овој начин на готвење јајца диктира 2 правила. Прво, јајцата мора да бидат свежи. Второ, водата во која тие ќе бидат подготвени не треба да се вари, туку само да зоврие. Но, со што да им служат на јајца-пориен - темата е широка. И покрај тоа што садот е француски, но неверојатно популарен во другите земји во светот. На пример, португалците сакаат да ги додадат во традиционалната супа од леб и лук. И во Советскиот Сојуз, беа разгледани јајца за јајца, речиси деликатес и многу високи чинови. Најпознатиот рецепт, кој вклучува скриени јајца - е јајцата на Бенедикт. Ова јадење се сервира на тост со сланина и истури со посебен млечен сос. Ако верувате во легендата, готвачот од Њујорк доби наредба од важен клиент да го додаде својот сендвич "нешто ново". Како резултат на тоа, посетителот на ресторанот добивал варени јајца на тост, што му се допаднал многу. И во тој ресторан имаше ново јадење во делот за мени.
Состојки:- Леб црн 2 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 5 мл
- Зелен кромид 5 g
- Свеж копра 5 гр
- Cilantro свежи 5 грама
- Провансални тревки три нозе
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да направите таков чинија, земете: свежи јајца, црн или ржан леб, зеленчук по ваш вкус (зедовме зелен кромид, копар и коријандер), мешавина од провансалски билки, сончогледово масло.
- Чекор 2 Измијте ги зелените, исушете ги со салфетки и ситно исецкајте.
- Чекор 3 Во загреан тава додадете неколку капки растително масло, изложите парчиња леб, посипете ги со провансалски билки и пржете на 1 минута на секоја страна.
- Чекор 4 За следниот чекор, потребно е: тенџере, метален сад (гребенот мора да биде направен од метал) и инструмент нож.
- Чекор 5 Во ковчегот додадете буквално капка масло и маст на целата површина.
- Чекор 6 Водата во супа доведува до состојба во која ќе се појават првите меури. Во ковчегот раскинете го јајцето и натопете го во водата, така што тоа не го погоди јајцето. Чувајте го во оваа состојба додека јајцето не "земе".
- Чекор 7 протеинот постепено ќе се свитка. Запомнете дека водата не треба да се вари, туку само да се вари на најниската топлина.
- Чекор 8 Кога јајцето е целосно бело, шетајте по рабовите со нож и одвојте го од ѕидот на ѕид. Јајцето се става на тост.
- Чекор 9 Попрскајте го тост и служете.