Подготвувајќи "zrazy inside out" Веќе самото име на ова јадење вели дека дошло до нас од полска или литванска кујна. Првично, таканаречените ролни месо со полнење, пржени со топло масло. Со текот на времето, наместо парчиња месо почнало да се користи мелено месо, а полнењето на таквите "котлети" можело да биде многу различно - од ситно сецкани зеленчук до зеленчук, сирење или печурки. Но, ако кутијата може да се стави во редовна кутија за месо, тогаш зошто да не го стори истото, но обратно? Компир zrazy со печурки се само "zrazov внатре надвор": во нив на пополнување игра улога на полнење на печурки, а школка е пире од компири. Најверојатно, ова јадење беше подготвено за прв пат од страна на некои белоруски готвач, бидејќи овој народ има нежна љубов кон компир јадења. Или можеби обичната домаќинка го стори тоа кога само компири и печурки беа во фрижидер. Во секој случај, компир zrazy треба да се готви, ова е одлична алтернатива за пржени компири со печурки - состојките се исти, но вкусот е сосема поинаков. Не се обесхрабрувајте ако сте заинтересирани за рецептот, но немаше достапни печурки. Можете да направите полнење од било кој друг, дури и од истото мелено месо, пржено со кромид.
Состојки:- Компири 800 г.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Breadcrumbs 6 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сол 2 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Печурки шампињони 300 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 нотка
- Павлака 7 лажици. л.
- Свежи копра 0,5 куп
- Лук 3 дентикули
- Чекор 1 За готвење земете компири, шампињони, кромид, кисела павлака, копар, лук, јајце, трошки, растително масло и зачини.
- Чекор 2 Добро се мијат компирите, истурете ладна вода и се вари додека не се готви.
- Чекор 3 Излупете го кромидот и ситно се сече на коцки.
- Чекор 4 Шампињони се мијат, исушени и исечени на мали коцки.
- Чекор 5 Завршете го топлиот компир и ги лупете, додадете 1 јајце, сол и црн пипер по вкус.
- Чекор 6 Загрејте 2 супени лажици растително масло и пржете ги печурките со кромид до руменито за 15-20 минути на средна топлина.
- Чекор 7 Додадете ја сол и бибер на печурките по вкус, подготвената кутија да се излади.
- Чекор 8 Од компирот за да се формира торта.
- Чекор 9 Стави 1-2 кафени лажички на пополнување во центарот.
- Чекор 10 Потоа завртете ја компирската торта цврсто, давајќи му облик на продолжена коцка.
- Чекор 11 Затоа, подгответе ги сите луди за печење.
- Чекор 12 Потоа можете да го подготвите сос од павлака, комбинирате кисела павлака, ситно сецкан копра и стеснете преку пресот на лук.
- Чекор 13 Загрејте 3-4 лажици растително масло во тава. Победи со јајце 1 јајце и подгответе трошки. Потопете го залудното во јајцето, потоа во прескокнува и испржете ја средната топлина од две страни до розова боја за околу 1 минута.
- Чекор 14 Послужете компир zrazy со топол сос и крем сос.