- СУШЕНИ ИСПОЛНУВАНИ ПАКЕТИ - 100 гр
- Компири - 500 гр
- Моркови - 150 грама
- Кромид - 200 гр
- Јајчни жолчки - 2 парчиња
- Крем - 200 милилитри
- Сол - По вкус
- Пиперки - 3 парчиња
- Беј лист - 1-2 парчиња
- Растително масло - 2 предмети. лажици
- Путер - 1 чл. една лажица
Едноставен рецепт за супа од сурова бреза: 1. Сувите печурки добро се исплакнуваат и се натопени во ладна вода за 2-3 часа, потоа се исплакнуваат со проточна вода, се отфрлаат во сито и малку се исушат. 2. Исечете ги на мали парчиња и пржете во тенџере со мала количина на растително масло во мешавина со крем. По неколку минути, додадете ситно исечен кромид. 3. Кога кромидот станува проѕирен, досаден, додадете печурки, измешајте, исклучете го огнот и покријте го тенџере со капак. 4. Во мал тенџере, врие вода, ставете ги исечени мали коцки од компири и ситно сецкани моркови. Додај лист, бибер и сол. 5. По 15-20 минути, ако зеленчукот стане мек и се стреми да се ослободи од лесен допир на лажица, тоа е сигнал дека е време да се исцеди водата (во посебен контејнер, бидејќи тоа не е отпад, туку основа за супа), извади го листот и бибер, а потоа додадете чаша супа на sauté тава со печурки и да го вклучите огнот - печурките треба да се изгаснат во супа за околу 8-10 минути. 6. Додека се појавува, варен зеленчук варете рачно или во блендер. 7. Решеткувајте го пире од компири со жолчки од јајца и крем и полека додадете ја преостанатата супа од зеленчук, постојано мешајќи и уверувајќи се дека нема грутки. Потребната конзистентност може да се постигне со пченично брашно или скроб, но ако компирите се "стари", тогаш пирето ќе биде нежно без него. 8. Супа базата треба да се истури во sauté тава со пржени и изгаснати печурки и загреани - не доведува до вриење! - на тивок оган, мешајќи постојано. На маса, служи со прескокнувања од 'рж леб, рендано сирење и ситно сецкани зеленчук на копра. Тоа е сè - сега знаете како да направите супа од сушени podborozovikov!
Служби: 4