Генетски модифицирана храна: што е тоа и како да се добие.
Генетски модифицирани или трансгенски се нарекуваат организми, во клетките на кои има гени, трансплантирани од други видови растенија или животни. Ова потоа се прави така што растението може да има дополнителни својства, на пример, отпорност на штетници или одредени болести. Со помош на оваа технологија е можно да се подобри рокот на траење, родот, вкусот на растенијата.
Генетски модифицирани растенија се добиваат во лабораторија. Прво, од животно или од растение, се добива генот потребен за трансплантација, потоа се трансплантира во клетката на таа растение, која тие сакаат да пренесат со нови својства. На пример, во САД, генот за риби во северните мориња беше пресаден во јагода клетки. Ова беше направено за да се зголеми отпорот на јагоди на мраз. Сите ГМ растенија се тестираат за храна и биолошка безбедност.
Во Русија е забрането производство на трансгенски производи, но нивната продажба и увоз од странство е дозволена. На нашите полици, многу производи направени од генетски модифицирана соја се сладолед, сирење, производи за протеини за спортисти, сува соја млеко и така натаму. Покрај тоа, дозволено е и увоз на една сорта на ГМ компири и две сорти пченка.
Покорисни и штетни генетски модифицирани производи.
Придобивките од производите се очигледни - тоа е обезбедување на населението на нашата планета со земјоделски производи. Населението на Земјата постојано расте, а посеаните области не само што не се зголемуваат, туку често се намалуваат. Генетски модифицираните земјоделски култури дозволуваат, без зголемување на површината, да ги зголемат приносите пове} е. Растењето на таквите производи е полесно, па затоа нивниот трошок е помал.
И покрај многуте противници, штетата на производите не е потврдена од ниту едно сериозно истражување. Спротивно на тоа, ГМ храна овозможува по некое време да се ослободи од различните пестициди кои се користат во одгледувањето на многу земјоделски растенија. Резултатот е намалување на бројот на хронични болести (особено алергиски), нарушувања на имунитетот и така натаму.
Но, биолозите не го негираат фактот дека никој не знае како употребата на ГМ храна ќе влијае на здравјето на идните генерации. Првите резултати ќе бидат познати по неколку децении, овој експеримент може само да помине време.
Генетски модифицирани производи кои се присутни во нашите продавници.
Почесто од другите во продавницата има генетски модифицирани производи од пченка, компир, силување, соја. Покрај нив, постојат и овошје, зеленчук, месо, риба и некои други производи. ГМ растенија може да се најдат во мајонез, маргарин, слатки, слатки и пекарски производи, растително масло, детска храна, колбаси.
Овие производи не се разликуваат од вообичаените, но се поевтини. И во нивната продажба нема да има ништо лошо ако на пакувањето производителот посочи дека тоа е генетски модифициран производ. Човек би можел да одлучи што да купи: ГМ производите се поевтини или вообичаено поскапи. И, и покрај тоа што таквото обележување е задолжително (ако ГМ содржината на производи е од 0,9% од вкупниот обем на стоки) за санитарни и хигиенски барања во нашата земја, тоа не е секогаш присутна.
Главниот снабдувач на ГМ производи во нашата земја е САД, каде што нема ограничувања за нивното производство и продажба. Генетски модифицираните организми и растенија користат такви големи компании како Coca-Cola (слатки газирани пијалоци), Данон (детска храна, млечни производи), Нестле (детска храна, кафе, чоколада), Симилак (детска храна), Хершис безалкохолни пијалаци, чоколади), Мекдоналдс (ресторани за брза храна) и други.
Истражувањата покажаа дека јадењето на ГМ храна не директно му штети на човечкото тело, сепак, овој факт сè уште не е потврден со времето.