Во прилог на духовна радост, бреза од бреза, бреза ни даде уште еден важен производ, веројатно познат на сите од детството - бреза сок. Корисни својства на бреза SAP се познати на нашите предци, ние ќе кажам за овие својства во овој напис.
Во рана пролет, брезата почнува активно да ја апсорбира водата, што е прекумерно по топењето на снегот. Добивањето на коренскиот систем, водата е збогатена речиси целата маса на Менделеев. Се разбира, последната изјава е претерана, но бреза сок е уникатно биолошко соединение богато со витамини, гликоза, разни соли и минерали. Сок содржи органски киселини, ензими, танини.
Како по правило, збирката на бреза започнува со појавата на првата топлина и слегувањето на снегот, приближно во втората половина на март-април. Хемиски, изгледа како растворање во филтрираната вода на акумулираните резерви на скроб, што се претвора во шеќер и други корисни елементи. Процесот на формирање на сок, понекогаш популарно наречен "плачење бреза", ќе продолжи до појавата на првата зеленило. Со појавата на зеленило, изобилството на бреза сок е драстично намалено. Додека тој станува матна и горчлив и ги губи повеќето супстанции и соединенија корисни за човекот. "Беривата која плаче трае од две до три недели, во зависност од временските услови. Забележано е дека ако времето е сончево, тогаш сок од бреза ќе биде послатка. Покрај тоа, за да добиете сок е подобро да се изберат дрва што растат на ридовите и да имаат поголем пристап на светлина.
Сокот од бреза, кој има уникатни карактеристики, речиси и да нема контраиндикации. Нејзините корисни својства ви дозволуваат да се ослободите од уринарните камења. Сокот од бреза е исто така препорачан за третман на чир на желудникот, црниот дроб, дуоденумот, жолчниот меур, скорбут и многу, многу други болести, вклучувајќи хронични. Сок, кој има добри диуретични својства, ги отстранува штетните материи од телото.
Некои користат бреза сок за кожни болести и разни воспалителни процеси.
Способноста на бреза сапун за подобрување на метаболизмот, за позитивно влијание врз формирањето на нови крвни клетки е познат релативно одамна. Во поново време, сокот од бреза е исто така препорачан за луѓе со проблеми во ерекцијата, и во периодот на климакс, кој во принцип не е изненадувачки, ако внимателно прочитате за својствата на сокот. Исто така, бреза SAP може да дејствува како биолошки активен додаток, со одлични диететски својства. Една чаша сок ќе те спаси од раздразливост, чувство на замор, поспаност.
Периодниот внес на сок од бреза има тонирање и реставративен ефект. Свеж сок од бреза помага со бери-бери.
Во прилог на традиционалните области на примена на бреза сок, се користи во козметиката, а од неодамна и во превенција на заболувања на забите и кариес.
Парадоксално, фактот дека слатките сирупи, добиени од бреза, можат да бидат не само превентивни, туку и средства што го спречуваат развојот на кариесот. Оттука сликата на брезата, нејзините бубрези на различни пасти за заби и стоматолозите препорачуваат бреза, сирупи и шекерни влошки за превенција на заболувања кај деца и адолесценти.
Сокот од бреза има сладок вкус, а сирупот од него се добива со испарување. Така, "вишокот" вода испарува и останува дебел концентрат, кој содржи до 60% шеќер. Сепак, ова може да се нарече шеќер условно. Повеќе погодна ознака "содржина на шеќер". Факт е дека шеќерот во бреза сируп и во шеќер сад има сосема поинаква структура, степенот на сварливост и "корисност". Сируп од сок од бреза има жолтеникава боја, а во густината може да се спореди со течен мед.
Сирупот има подолг рок на траење од свеж сок. Сепак, откако ќе го подложите сокот на минимална обработка, можно е времено да се зголеми времето за складирање. За да го направите ова, сокот се истура врз лименки (понекогаш малку шеќер, лимон се додава на секоја тегла) и се става на ладно и темно место. Некои, дома, додадете малку аспирин кон конзервата сок од бреза. Во индустриското производство се додаваат 125 килограми шеќер и 5,5 килограми шеќер по 1 тон бреза сок. лимонска киселина. Потоа се мешаат, филтрираат, истураат во конзерви, пастеризираат и затегнуваат со капаци.
Но, повеќето корисни својства се во свежа бреза сок. Се препорачува свежо одбраниот сок да се чува во фрижидер не повеќе од два дена и да зема една чаша три пати на ден пред оброците (15-20 минути) најмалку две недели.
Во принцип, истиот режим на земање на сокови се препорачува и за други болести. И ако тие се придружени со висока температура, тогаш количината на сок што се користи може да се зголеми.
Распространето, како во прехранбената индустрија, така и дома, добиле мешавина од бреза со сок од боровинки, фризури и црн чоколад. Последниот микс е најчест. Поретко, бреза сапун инсистира на различни билки (камилица, мајчина душица, липа цвеќиња, ким семиња, колковите). Понекогаш се додаваат тинктури на билки: бадем од лимон, нане, кантарион. И многу ретки случаи на додавање на бреза сок на тинктури на бор игли, сок од цреша, јаболка, рибизли и други плодови и бобинки.
Вистински популарен пијалок е квас на бреза сок. Долго време можеше да остане во подрумите и да се користи на сено. Квас на берез сок има горчлив вкус, но совршено ја задржува жедта, за децата да се додадат шеќер, непосредно пред потрошувачката.
Имајте на ум дека сокот од бреза, кој се продава во продавници, главно во канти од три литри, е сличен на природен, но не претставува здравствена вредност. Конзервансите потребни за зачувување на сокот ги неутрализираат и поништуваат сите корисни својства на сокот.
Покрај сокот, бреза е позната на фармацевтите како извор на корисен ефект врз цревниот-дигестивниот тракт. Ова е бел полен, кој се собира кон крајот на април - почетокот на мај. Берелскиот полен помага при запек, дијареја, општа исцрпеност и некои заразни болести.
И во секој случај, целата бреза се користи од народната медицина: лисја, кора, бубрези, па дури и израстоци на бери, наречена вообичаено наречено "бреза габа".
Во оваа статија не се споменати неколку други корисни работи што ни ги дава брезата и за кои забораваме: метла за бања и вотка на бреза пупки.