Во земјите од југоисточна Азија пред почетокот на 20 век се ширеше прилично сложена болест што влијаеше на нервниот систем. Јавете се на тоа. Во овие земји традиционалното мени вклучува, главно, ориз. Ако целосно го исчистите од лушпите, воопшто нема витамин Б1, што доведе до развој на епидемии. Затоа сега овој витамин се нарекува не само витамин, полнење живост, и тиамин, но исто така и "земам" витамин.
Овој витамин се раствора во вода, па затоа во производите брзо паѓа. Во нашето тело, еден од неговите видови е способен за формирање, кој учествува во метаболизмот на јагленохидратите.
Тиамин и неговата улога
Тиамин се синтетизира во нашето тело само со целосно здравје на цревната микрофлора. За жал, денес има помалку луѓе кои би можеле да се пофалат со здравјето на микрофлората на нивните црева. Но, витаминот Б1 секогаш треба да биде во телото во изобилство, инаку можат да се развијат сериозни болести. Тиамин го промовира производството на нервните клетки од клетките на дневната гликоза како резултат на метаболичките процеси. Ако во овој процес се појави некој вид на дефект, тогаш клетките на нервниот систем почнуваат да растат, нервните завршетоци почнуваат да се водат, како да се обидуваат сами да земат глукоза од капиларите и крвните садови. Само сега, обрасната и проширена клетка, многу повеќе гликоза станува неопходна, и тие се само половина способни за асимилација на клетките.
Кога клетките на нервните ткива растат, нивните ѕидови стануваат тенки, во нивните заштитни слоеви на потребните хранливи материи станува многу помалку, а клетките губат способност да се заштитат од оштетување. Најверојатно, од тука се појавија вообичаените изрази за "базени нерви" и "нерви, како низа". Тоа ќе биде застрашувачко ако ја погледнете оваа слика со микроскоп.
Витаминот Б1 помага да се избегнат ваквите проблеми со негативни промени на клетките, што придонесува за нивно нормално функционирање
Тиаминските соединенија, покрај заштитата на клетките на нервниот ткиво, сè уште не дозволуваат стареење на мозочните клетки. Благодарение на овој посебен витамин, вниманието и меморијата можат да траат до доста старо. Затоа тиаминот е едноставно од витално значење за оние кои се занимаваат со ментална работа. Кај оние кои страдаат од Алцхајмерова болест, во крвта има многу малку витамин Б1 соединенија.
Во интеракцијата на витамините Б12 и тиамин во телото, токсините се неутрализирани, а вишокот на маснотии во црниот дроб не се акумулира, нивото на "штетниот" холестерол се намалува. На децата им е потребен и тиамин, бидејќи помага во борбата против младиот организам со настинки, вируси и инфекции.
Со доволна доза на тиамин соединенија во телото, ризикот од развој на заболувања кои влијаат на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб ќе се минимизира.
Тиамин: дневен додаток
Возрасните се сосема доволно да примаат околу 2 и пол милиграми тиамин. Млади мајки, бремени жени и постари луѓе треба малку повеќе. Со исхрана со акцент на јаглени хидрати, физичка активност во топлина, потребата за овој витамин се зголемува многу пати. Ако некое лице јаде правилно и целосно, а потоа зголемување на дозата на овој витамин не е неопходно, исклучоците се одредени болести.
Тиамин: која храна содржи
Најбогатите извори на овој витамин се црниот дроб, трици, зрнести зрна од пченица. Семето на сусам и семки од сончоглед исто така се богати со овој витамин. Пред да се појават лековите против бери-бери, лекарите успешно се бореа против оваа болест, користејќи производи кои содржат тиамин. Лекарите за да го пополнат недостатокот на витамин Б1 се советуваат да користат овесни снегулки во нивната сурова форма. Според експертите, во сурови снегулки од тиамин четири пати повеќе отколку во варени. Во голема количина на тиамин се наоѓа во храната како што се компири, грав и грашок кога ги готват за парење или печење. Вода по готвење компири или бобинки може да се користи за да се подготват други јадења, на пример, супи, бидејќи во оваа вода се распушта многу тиамин. Сушените парчиња може да се готват во иста вода во која се натопени. Кога готвите, витаминот Б1 ја остава храната, но останува во супа, па затоа мора да се користи, со корист за себе. Содржи тиамин и во црн леб, ориз, аспарагус, каша од хељда. Постои тоа во внатрешноста на свињата, зелениот магдонос, коријандер, врвови на репка, спанаќ, копра, ореви (шуми), во овошје.
Во свинско црниот дроб или срцето, десет пати повеќе тиамин отколку кај урда од говедско месо. Говедското срце содржи осум пати повеќе од мускулите (месо). Две јајца содржат само една третина од количеството на тиамин што се наоѓа во овес. Ова, се разбира, вели дека овесни снегулки се многу покорисни.
Постои регуларност дека некое лице развива симптоми на бери-бери-болката ако тој долго време седи на нискокалорична диета и користи салати, овошје, сокови, урда, говедото говедско месо, но одбива компири и мешунки. Луѓето лесно, што се нарекува, станува лути, иритирани, лесно се заморуваат. Во овој случај, тој итно треба да го збогати менито со производи кои имаат многу тиамин.
Модерните нутриционисти веруваат дека за секоја илјада калории треба да биде 0, 5 mg од ова соединение. Што значи ова? Фактот дека исхраната мора да вклучува производи кои се богати со тиамин, вклучувајќи ги и трици и зеленчук. Мора да се запамети дека овој витамин е многу лесно уништен и излачува.
Особено релевантно е употребата на храна со богата содржина на ова соединение при земање лекови, особено антибиотици. Зголемување на употребата на тиамин и треба да биде со стомачни пореметувања, чести стресови и тешки товари, и ментални и физички. Досега не е забележано употреба на тиамин од било какви несакани ефекти, вклучително и кај ишијас и кај други невролошки заболувања. Сепак, не смееме да заборавиме дека, покрај елементот Б1, постојат многу други важни состојки во спектарот на витамин Б, кои подобро се користат во собранието за да се подобри сопственото здравје. Овие витамини се богати со квасец, црн дроб и никнена пченица.