Корисни егзотични плодови и овошје се повеќе се наоѓаат на нашиот пазар. Тие го привлекуваат окото и го привлекуваат непознатиот вкус. Но, многу потрошувачи не се осмелуваат да ги купат, бидејќи не знаат како се и за што се корисни. Да ги разгледаме најинтересните од нив.
LICHY.
Lychees се мали плодови во форма на орев со лушпеста кожа. Нивната боја варира од светло до темно црвено-кафеава боја. Белото месо на личивото овошје е многу сочно. Има сладок и кисел зачинет вкус, потсетува на мускатско грозје. Во средината на фетусот е јадрото кое може да се јаде. Ова овошје расте во Јужна Африка, на островот Мадегаскар, во Тајланд, Израел и Маурициус. Да се јаде овошје, личињата треба да се сечат на основата и да се исчистат како јајце. Месото од овошјето се јаде сурово. Плодовите се богати со витамини Ц, Б1, Б2. Lychee е извор на калиум, магнезиум, фосфор, калциум, железо. Во 100 грама овошје содржи: 0,3 грама маснотии и 16,8 грама јаглени хидрати. И енергетската вредност одговара на 74 kcal.
CARAMBALL .
Карамбола е светло-жолта или златна бобинка со тежина до 200 грама. На топот има пет "рабови" испружени по плодот. Во пресек, Бери добива краток преглед на петкратната ѕвезда. Плодовите имаат тенка, деликатна, речиси проѕирна кора и водена миризлива пулпа со пријатен слатка и кисел вкус. Овошјето се смета за зрело, ако има темно-жолти и кафеави рабови. Расте во Малезија, Тајланд, Индонезија, Бразил, Израел. Карамбола се јаде сурова или како состојка за овошни салати. Исто така се користи како прекрасна декорација за секое јадење и коктел. Чувајте ја карамболата на собна температура една недела. Сепак, не смее да се складира под 5 ° C (во фрижидер). Карамбола содржи влакна, органски киселини, минерали. Оваа Бери е извор на витамини А, Ц, Б1, Б2, б-каротин, калциум и железо. Во 100 грама пулпа содржи: 1,2 г протеини; 0,5 g масти; 3,5 јаглени хидрати. Енергетската вредност е 23 kcal. Сокот од зрел плод има антипиретичен ефект.
TAMARILLO.
Тамарилјо на прв поглед изгледа како домат, па така се вика и доматен домат. Плодот е покриен со цврста црвена кожа. Телото е сочно, жолто-портокалово со нуклеоли. Вкусот е слатко и кисело со светлост. Расте во Колумбија. Тамарило може да се јаде свежо. Неговата кожа има горчлив вкус, затоа, пред да јадете, овошјето мора да се исчисти. Овошјето често се користи за правење мармалад, желе и маринада. Чувајте ја тамарило на собна температура 7-10 дена. Плодот е богат со б-каротин, провитамин А, витамин Ц, фолна киселина, како и супстанции со П-витаминска активност. Тамарило исто така содржи витамини Ц, Б1 и Б2. Од минералните елементи, нивоата на калиум и фосфор се највисоки. Малку помалку во него се калциум, железо и магнезиум. Енергетска вредност: 100 грама овошје одговара на 240 kcal.
РАМБУТАН.
Рамбутан е плод со големина на костен. На изглед, наликува на морски ежови. Неговата површина е покриена со долги, црвено-кафени игли. Во белото транспарентно месо на плодот е јадечка коска. Вкусот на овошјето е освежувачки, слатко и кисело. Рамбуан расте во Малезија, Индонезија, Тајланд. За да го користите, пресечете го месото на фетусот и олупите го. Месото од овошјето може да се јаде свежо или да се користи за готвење салати од тропско овошје со додавање на коњак или ликер. Рамбутан го чувајте неколку дена во фрижидер. Енергетската вредност на 100 грама овошје одговара на 74 kcal. Во оваа количина на пулпа содржи: 0,8 g протеини; 0,3 g маснотии; 16,8 g јаглени хидрати. Исто така, плодовите на rambutan содржат протеини, калциум, фосфор, железо, никотински и лимонска киселина. Исто така, во нив е и висока содржина на витамини од групата Б и витамин Ц.
ОПЦИЈА.
Опунтија не е ништо друго освен плод на кактус. Ова овошје е прилично големо, месести, сочни. Таа достигнува со дијаметар од 7-10 сантиметри. Opuntia има облик на буре, и е покриен со малку заоблени снопови со многу кратки и мали боцки кои излегуваат над површината на кожата. Грофтите на боцките се влечкаат, на исто растојание едни од други. Месото од плодот е слатко и освежувачко. Тоа потсетува на сочна круша или јагода. Опунтија расте во Мароко, Израел, Италија, Бразил, Колумбија, Еквадор. Нејзините плодови се јадат сурови. Можете да го исечете плодот на два дела и извадете лажица или да го притиснете месото на плодот од кора од врвот до дното. Овошките се чуваат на собна температура за 2-3 дена. Енергетска вредност: 100 грама одговараат на 36 kcal. Во 100 грама овошје содржи: 1 g протеини; 0.4 g маснотии; 7.1 g јаглени хидрати. Ова овошје е богато со витамини Ц, Б1, Б2, б-каротин. Плодот има лаксативно дејство и придонесува за отстранување на токсините од телото. Исто така, сокот од плодовите на бодликава круша има антипиретичен ефект врз телото.
МАРАКУЯ.
Пасивното овошје е еден од претставниците на корисни егзотични плодови и овошја. Таа е исто така позната како Пејшен ("плод на страста"). Кората на зрели плодови има жолта боја. Желе сочно пулпа има освежителен слатки и кисел вкус и карактеристична арома. Семе со пасивни плодови исто така се јадат. Расте во Колумбија. Да се јаде овошје треба да се исече на половина и да се избрише семето со лажица. Ароматичното месо може да се користи како состојка за колачи, сосови, овошни салати. Чувајте го на собна температура 5-6 дена. Енергија и хранлива вредност: во 100 грама - 67 kcal; содржи 2,4 g протеини; 0,4 g масти и 13,44 g јаглени хидрати. Страсното овошје е извор на витамини Ц (15-30 mg / 100 g), PP, B2, калциум, калиум, фосфор и железо. Има смирувачки и благ хипнотички ефект, го намалува крвниот притисок.
МАНГОСТАН.
Мангостин е круг бери, кој достигнува дијаметар од 5-7 сантиметри. Мангостин кората е многу густа, бојата варира од виолетова до кафеаво-црвена боја. Храната користи бела сочна пулпа, која се состои од 4-7 сегменти. Освежителен, крем вкус на мангустен се смета за најрафиниран од сите тропски плодови. Тоа беше благодарение на неговиот вкус и арома дека Мангостин ја доби титулата на кралот на тропските плодови. Расте во Индонезија, Тајланд, Централна Америка, во Бразил. За да ја користите, треба да ја исечете тврдата кожа со нож и, откако ќе го извадите капакот, отстранете ја. Сегменти на пулпата се поделени, како во парче од мандарина. Месото од овошјето може да се јаде сурово, или се користи за производство на овошни салати и десерти. Чувајте мангостан во фрижидер за 7 дена. Енергија и хранлива вредност: 100 грама = 77 ккал; во нив 0,6 g протеини; 0,6 g маснотии; 17,8 g јаглени хидрати. Плодовите на мангостен се извор на витамин Б1 и калциум.
BATAT.
Неговите клубени растат до 30 сантиметри. Тие се сочни, со тенка кожа без очи и нежно месо. Клубени може да бидат вретено или сферични, во зависност од сортата. Бојата може да биде бела, розова, бледо зелена или портокалова. На сечењето на стеблото или на руптурата на клубенот е млечниот сок. Најразвиено одгледување на сладок компир во Израел, Египет, САД. Клубени од слатки компири се јадат сурови, печени и варени, додадени се во разни каша. Тие исто така готват суфле, чипс, џем, пастил и други јадења. И сепак добиваат шеќер, брашно, алкохол и меласа. Младите стебла и лисја на слаткиот компир по впивање или вриење, отстранување на горчлив млечен сок, се користат за салати. Јагоди се чуваат на ладно и суво место. Енергијата и хранливата вредност е како што следува: во 100 грама, 96 kcal. Зрели клубени содржат глукоза (3-6%), скроб (25-30% тежина), минерални соли, витамини А и Б6, каротин, аскорбинска киселина. Особено богата со каротински сорти со жолто месо. Според содржината на железото, калциумот, јаглехидратите, слаткиот компир значително го надминува компирот и неговата калориска вредност е 1,5 пати повисока.
ДЕВОЈКА.
Коренот на ѓумбир има појава на заоблени, лоцирани главно во една рамнина на парчињата. Во зависност од методот на претходна подготовка, се разликуваат два типа на ѓумбир. Белиот ѓумбир е измитен ѓумбир, излупен од површен, погустен слој. Црн ѓумбир - не претходно третиран. И двата вида се сушат на сонце. Црниот ѓумбир, како резултат на тоа, има посилен мирис и запален вкус. На паузата, ѓумбирот има светло-жолта боја, без оглед на видот. Колку е постариот коренот, ѕвездата е на пауза. Ѓумбирот расте во Бразил, Австралија, Африка, Далечниот Исток. Ѓумбирот е погоден за давање единствен вкус на такви едноставни и секојдневни јадења како супи, мелено месо, овошни салати, колачи, колачи, кисели краставици, пијалоци. Свеж ѓумбир се користи во мали делови. За да го користите, треба да отсечете парче корен, да лупете и исечете на многу тенки парчиња или решетки. Ѓумбирот содржи ензим што ја раствора маснотијата. Ако месото е попрскано со свежи парчиња ѓумбир, станува многу помек. Чувајте свеж ѓумбир во фрижидер за еден месец. Енергија и хранлива вредност: 100 грама корен одговара на 63 kcal, содржи 2,5 g протеини и 11 g јаглени хидрати. Ѓумбирот, исто така, содржи 2-3% етерични масла. Употребата на засаканиот ѓумбир за време или по оброкот го стимулира варењето.