Кисело и маринирано зелка за зима во лименки под покривки од железо - салата, во саламура, на корејски

Крцкавите зачинети ароматични закуски со зеленчук секогаш ќе бидат во мода: возрасните ги претпочитаат под замрзната вотка, а децата - да испраќаат пире од компири. Особено популарна зелка разновидност. Во меѓувреме, за да се подготвите за зимата во лименки, можете да ја земате, која е достапна во кантите: бела и црвена, рана и обоена, Брисел и Пекинг. Тоа ќе биде време, желба, расположение и други потребни состојки. Маринираната или кисела зелка за зимата во банките е исклучително профитабилна берба, а за поддршка на ова постојат многу факти:

• домашно мезе ќе чини неколку пати поевтино од складирање на зелка во марината;
• знаејќи ги точните рецепти, маринирање или кисела зелка за неколку часа;
• готовското јадење е парадоксално нискокалорична (вкупно 48 kcal на 100 g) и во исто време многу корисно. Составот на многу витамин Ц и Б9, цинк, манган, бакар, алуминиум, итн;

• Миризлива зелка и конзервирана во саламура, за разлика од вечно идентична барела палка, може да има стотици различни вкусови во зависност од избраните пропорции и дополнителни состојки. Кога почнува процесот на конзервирање, важно е да се знае за што е вредно да се комбинира зелката и што подобро да не се допира. Всушност, тој е комбиниран со многу зеленчуци и е пријателски со некои плодови и бобинки. За мариноване и мариноване, често се користат моркови, цвекло, пиперки, кромид, лук, печурки, пиперки, зеленчук, јаболка, па дури и боровинки. Сите избрани компоненти се измешани или слоевити во лименки. За повеќе информации, погледнете чекор-по-чекор рецепти со фотографии и видеа!

Рана зелка за зима во конзерви - рецепт со слика

Добро е кога добрите рецепти се пренесуваат преку генерации. На крајот на краиштата, важни семејни тајни не се губат, и се одржува база со која е лесно да се експериментира, додавајќи нешто ново и невообичаено за долгите обиди. Ви предлагаме да ја пополните празнината на вашата готвачка со една од овие експерименти. Раната зелка за зима во лименки на рецепт со фотографија ќе ве изненади и едноставноста на подготовката, и невообичаен вид и светла ароматична комбинација.

Состојки за подготовка на рана зелка во лименки за зимата

• млада зелена зелка - 1 глава
• варена ладна вода - 1 л
• сол - 2 суп.л-патки.
• шеќер (може да биде Браун) - 2 лажици.
• суштината на оцет 70% - 2 суп.л-патки.
• растително масло - 0,5 лажици.
• Лаурушка-2 ЕЕЗ.
• грашок од пипер - 6 ЕЕЗ.
• лук - 5 заби
• синап зрна - 3 суп.л-патки.

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт со слики од почетокот на зелка за зима во банките

1. Исчистете ја главата од раната зелка од надворешниот слој сушени и малку флакцидни лисја. Исечете ја главата во 6 делови и отстранете ги сите детали од трупот. Земете ја зелката со масивни парчиња и ставете ја во сад.

2. Подгответе саламура: во врела вода растворајте сол, шеќер и растително масло.

3. По целосното ладење додадете зачини и оцет за облекување во определената количина. Не заборавајте дека суштината на тврдината надминува маса оцет за речиси 10 пати. Граматиката треба да се почитува многу строго.

4. Извадете ја лук главата од лушпи, се исецка на мали деформации. Шири масата на лук на зелка. Истурете сè над оладената саламура.

5. Ставете рамна цртичка на работното парче и поставете го јаремот. Потопете солени рана зелка на собна температура за 2-3 дена.

6. По даденото време, отстранете го јаремот и ставете некои закуски на примерокот. Пред сервирање, посипете ја зелката со растително масло и посипете ги со ситно исечен кромид.

7. Доколку зелката е солена доволно, ставете ја во лименки и ставете ја во фрижидер.

Салата зелка, кисело во саламура за зима во конзерви

Нашите предци поттикнаа зелка за зима само по првиот мраз. Земени од ноќниот мраз, таа ја изгубила својата специфична горчина и нејзиниот вкус стана деликатен. Денес салата зелка се приготвува во конзерви во саламура во секое погодно време, не обрнувајќи внимание на временските услови и датумите на календарот. Но, некои традиции продолжуваат да се следат. За салата зелка, кисело за зима во лименки во саламура, беше крцкава дури и по неколку месеци на складирање, потребно е да се додаде малку корен на рен или хрум или даб на рецепт. Овие состојки имаат танини кои не дозволуваат зеленчук да омекне и да изгуби форма.

Состојки за подготовка на кисела зелка во салата од салата од салата од конзерви

• зелка - 2,5 кг
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• лук - 1 ЕЕЗ.
• гранулиран шеќер - 4 суп.л-патки.
• сол груб гранули - 2 лажици.
• прочистена вода - 1 л
• јаболков оцет - 90 мл
• растително масло - 160 ml

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт за солени зелка за зима во конзерви

1. Blanch зелка внимателно се исецка, додадете сол и лесно ја масите масата со рацете.
2. Морков мелење на голем ренде, сече кромид во четврт-прстени.
3. Земете зеленчук во една чинија, додадете ситно сецкан лук.
4. Филтрирајте ја зовриена вода со сол и шеќер, отстранете ја од топлина и се мешајте со масло и оцет.
5. Како резултат на саламура, истурете ја зелката, покријте ја масата со рамна плоча, а потоа - поставете го јаремот.
6. По 1 ден, шијте го работното парче преку чисти тегли и цврсто затворете ги капаците. Салата зелка, кисело за зима во тегли со саламура, чување на дното полица на фрижидерот.

Конзервирана зелка на корејски во банки за зима: видео рецепт

Пред неколку векови, маринираната зелка се смета за долг и макотрпен процес. Впрочем, во тоа време, закуски беа складирани во буриња и кадушки. Со текот на годините, бројот на можни методи на набавка се зголеми, така што самата постапка стана многу попримитивна. Покрај тоа, се појавиле десетици нови опции за набавки, кои сигурно ќе бидат соодветно прифатени од страна на современите гурмани. Една од овие опции е корејска зелка, конзервирана во лименки според нашиот видео рецепт. Ова е вистински витамински подарок за зимата: изгледа исклучително вкусно и изненадувачки корисно. Тие велат дека кисела и солена зелка понекогаш го надминува суровиот производ со износот на витамин Ц и други важни микроелементи во составот. Подготви и конзервирана зелка на корејски за зимата во банките според видео рецепт:

Марински карфиол за зима во лименки - чекор по чекор рецепт

Што му дава на вообичаената свежа зелка необичен слатки и кисели вкусови? Точниот одговор е марината! Вреди да се однесуваат одговорно и сериозно. Главните компоненти на основната маринада се вода, шеќер, сол, оцет и зачини. Но, други опции се можни. Секој кој одбил поради некоја причина да користи оцет, може да го замени со сок од лимон, вински оцет или стара добра таблета од аспирин. Од оваа маринована карфиол за зимата во лименки нема да станат помалку вкусни и мирисна.

Состојки за берба маринирана карфиол за зима

• голема груба зелка - 2 ЕЕЗ.
• сочен пипер - 2 ЕЕЗ.
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• лук излупен - 85 гр
• кромид крушка - 1 ЕЕЗ.
• вода за пиење - 1 л
• сол не е јодизиран - 2 суп.л-патки.
• шеќер - 1 суп.л-патки.
• сушени каранфили - 7 парчиња.
• Лаурушка - 2 ЕЕЗ.
• оцет - 50 мл
• рибизла лисја, цреши - 5 ЕЕЗ.
• рен за вкус
• Пиперка - 0,5 лажици.
• пиперка - 0,5 лажици

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт за кисела карфиол за зима во лименки

1. Главата карфиол исплакнете, исушете и делите во inflorescences. Извадете ја слатката пиперка од семките и исечете ги надолжни ленти. Моркови се сечат со мали блокови, а лупениот кромид е четвртина или половина прстени.
2. На дното на стерилните тегли се постават зачините лисја. Најгоре со рен, лук и зачини.
3. Подготвениот зеленчук може да се стави во лименки хаотично или во слоеви. На пример: бибер-зелка-кромид-моркови.
4. Наполнете го работното парче со врела вода. По 5-7 минути, исцедете ја водата и пополнете ги тегли со маринада, претходно варени од вода со шеќер, сол и оцет.
5. Се тркалаат секој контејнер со метален капак, добро се тресат и завртете го. Изладете ја кисела карфиол до зимата во оставата, чајната кујна.

Сина зелка во саламура за зима во лименки под покривите за железо - рецепт

Се препорачува да се започне процесот на мариноване сина зелка во стаклен, дрвен или емајлиран сад. Алуминиумско пакување за такви цели не е погодно. Маринадата, оставена по жетвата, не треба да се истури. Тоа ќе ни се најде во еден ден, кога зеленчукот го апсорбира најголемиот дел од течноста. Сината зелка за зима во лименки во саламура под железните капаци совршено се чува на ниска температура (6C-16C), но по отворањето на контејнерот е подобро да се јаде содржината во текот на првата недела. По 7-10 дена зелка ќе стане невкусна и соодветна, освен ако не е во пити и вареники.

Состојки за берба на сина зелка со саламура во тегли за зима

• зелка сина - 1 глава
• вода филтрирана - 2 суп.л-патки.
• Јаболков оцет - 50 ml
• мајчина душица - 1 нотка
• оцетно вино - 50 ml
• шеќер кафена (може да биде бела) - 2 лажици.
• лук излупен - 4 заби
• ким - 2 суп.л-патки.
• честа сол - 2 лажици.
• сос соја - 2 суп.л-патки.
• мешавина од пиперки - 0,5 лажици
• Лаурушка - 2 ЕЕЗ.
• босилек сува - 0,5 лажици.

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт за сина зелка во тегли во саламура за зима

1. Раководите ја сината зелка од горниот слој од лисјата. Потоа се сече на неколку парчиња и го отстранува јадрото. Мешајте ја зелката со остар нож или специјален кујнски уништувач.

2. Во длабок сад, мијте ја водата, солта, оцет, шеќер, ким, босилек и лук. Темелно исечете ја марината така што гранулираниот шеќер се раствора.

3. Ставете рендан зелка во сад со маринада. Отпрвин нема да биде целосно покриена со течност, но по 1-2 часа масата ќе се "постави", а саламураната ќе се зголеми.

4. По неколку часа, поместете го работното парче во стерилна тегла. Тесно фунта на сината зелка и целосно ја покрива со истата маринада. Запечатете го контејнерот и фрижидерот. За чување на зелката под металниот капак саламура е подобро да се претвари.

Зелка маринирана за зима во конзерви: класични рецепти

Зелка, маринирана за зимата во банките според класичниот рецепт, се смета за целосно "неутрална". Таа совршено ќе се справи со улогата на закуски или дополнителна состојка во една од најпопуларните домашни јадења: борщ, винегрет, месо, итн. Природната боја и изгледот на салата со зелка со масло и кромид дава секоја вечера топла традиција, а нејзината зачинета арома гори гориво од брутален апетит.

Состојки за подготовка на класична кисела зелка во тегла

• зелка - 1 глава
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• заедничка сол - 2 лажици.
• шеќер (незадолжително) - 1 суп.л-патки.
• вода за пиење - 1 л
• лист на лавра - 3 ЕЕЗ.
• концентрат на сок од лимон - 2 лажици.
• лук - 3-4 заби

Чекор по чекор настава на класичен рецепт за кисела зелка за зимата

1. На дното на стерилната трилитарска тегла лежат лаврови лисја, коприва и грашок.
2. Отстранете го горниот слој листови од главата на зелката. Измијте го главата и исечете ситно. Додај во зелка излупени и грубо рендано моркови.
3. Добиената мешавина на зеленчук е густо набиена во тегла на зачини.
4. Од вода, шеќер, не йодизирана сол и оцетна суштина, готви маринада. Истурете ја зелката со сапун со сапун. Доколку е потребно, натопете ја врелата вода во теглата.
5. Ракајте го работното парче под металниот капак и свртете го на врвот од дното додека не се излади целосно. По 24 часа, преуредете ја киселата зелка во тегли за зимата во фрижидер.

Сега знаете како да сол, марината и кисела зелка за зима во конзерви. Дури и подготовката на карфиолот во саламура нема да ви предизвика повеќе тешкотии. Со нашите чекор-по-чекор рецепти со фотографии и видеа на зелка за зима во лименки не само што ќе биде корисно и брзо, но исто така исклучително вкусна.