- модар патлиџан - 4-5 парчиња
- растително масло - 1 парче (за пржење)
- трошки - 120 гр
- маслиново масло - 7-8 чл. лажици
- средна сијалица - 1 парче (ситно сецкани)
- Сирење Пекорико (романо) - 85 гр.
- остава оригано - 1 лажичка (ситно сецкан)
- јајца - 2 парчиња (тврдо варени)
- домат - 230 грама (смачкана со пире)
Исечете ја модар патлиџан заедно со дебелина од 5 мм. Во тава, подели го маслото и пржете ја модар патлиџан до златни. Се преместува на подлогата за хартија за да се извади вишокот масло. во тава испржи breadcrumbs со една суп.л-патки. маслиново масло, до златно кафеава боја. На среден оган со 3 суп.л-патки. Спржете го кромидот се додека не е мек и транспарентен. Додајте трошки, се меша и ставете во чинија за да се излади. Кога кромидот и пресеците се оладат, додајте сирење, оригано и пиперка. Загрејте ја рерната на 190 ° C. Лесно прскајте 1 суп.л-патки. маслиново масло и посипете ги со леб. за секоја парче лежеше 1 суп.л-патки. Кромид на кромид ... ... 1 плочка од јајце ... ... и 1 лажица. доматен пире. извртувајте ги парчињата со модар патлиџан ... ... и ставете го во облик. Додадете го преостанатиот домат пире и трошки на горниот слој. Истурете маслиново масло (3-4 лажици) и печете 20 минути во рерната. Служи топло.
Служби: 6-8