- жолчка - 1 парче
- млеко - 2 чаши
- шеќер - 1/4 стакло
- сол - 1/4 чл. лажици
- желатин - 10 гр
- црна горчлива чоколада - 200 гр
- црна слатка чоколада - 50 грама
- екстракт од ванила - 1 ст. една лажица
- маслен крем - 2 чаши
- ф'стаци - 50 грама
- крем - 50 грама (шлаг)
1. Бришење жолчки, млеко, шеќер и сол додека не се изедначи. Едноставно посипете ја смесата од желатин и оставете да остане 1 минута, така што желатин ќе се омекне. 2. Додајте ја чоколадата. Гответе го на мал оган, често мешајте, околу 15 минути, додека смесата не се згусне и не ја покрива лажицата. Смесата треба да биде 75-80 степени, но не и вриење, во спротивно ќе се измазне. Додајте го екстрактот од ванила во мешавината на чоколада, измешајте ги со тежина. Отстранете ја тавата од огнот, покријте и ставете во фрижидер, околу еден час и половина, промешувајте повремено. 3. Во мал тенџере, измешајте го кремот со средна брзина со миксер. Измешајте ја шминката и чоколадната смеса со гумена шпатула. 4. Истурете мус во 12 калапи за суфлерот. Покријте и ставете го во фрижидер 4 часа или додека смесата конечно не се зацврсти. 5. Украсете со ф'стаци и готови шлаг.
Служби: 12