Значи, обликот на рибата е издолжен морски јазик кој личи на лист од дрво. Скалите на тоа груба на страна, која риба допира на морското дно, има полесни боење. На горната страна бојата е темно сива и не постои цврстина. Често по изглед, особено при купување во замрзната форма, филетот на јазикот на Морето е збунет со пангазиус. Меѓутоа, постојат разлики - плочите се потесни, вкусот на морскиот јазик е пријатен, месото е нежно со мал број на коски. При купувањето на морскиот јазик, препорачуваме да избирате свежи или разладени (не замрзнати!) Риби. Треба да се чувствувате еластично кога ќе се допрете. Размислете за состојбата на жабрите, нивната боја треба да биде заситена црвена боја. Добриот риба е тесна, а мирисот не е изречен рибен и свеж.
Но, да се најде свеж, па дури и ладен морска јазик во продажба е исклучително тешко. Тука е поентата. Извлекувањето на јазикот на Море не е лесно, за тоа се потребни рибарски бродови или големи моторизирани чамци. Нивното живеалиште е континентална полица, на длабочина од дваесет до деведесет метри, а должината е виетнамскиот брег на Јужното Кинеско Море. Бидејќи поморскиот јазик се однесува на пробивање, тие премногу често лежат на дното. За комерцијално производство на оваа риба, неопходно е да се користат долни траки. Во дигитални рамки, на овие места се фаќаат до триесет илјади тони морски јазик. Но, испораката на синџирите за малопродажба оди во свежи, замрзнати и солени суви видови. Неиндустриски опции за фаќање на јазикот на Море и конвенционалните риболовни средства во текот на ноќта се можни, приближувајќи се до длабочините на кои живее.
Сите се сеќаваме на рибниот ден во неделата - четврток. Но, рибата, особено морски риби, е многу покорисна во исхраната. Благодарение на составот на хранливи материи кои се корисни за здравјето, придобивките од неговото користење се чувствуваат брзо.
Што е корисно во таква риба како морскиот јазик? Прво, корисни својства се во протеинот, кој не е помал од цената на протеините на месото. Но, постои предност - не содржи заситени масти, штетни за нашето тело. Во 100 g морско јазично месо е 18,1 g протеини. Протеинот на морскиот јазик се апсорбира полесно и побрзо (за само 2-3 часа). Причината зошто научниците го нарекуваат повеќе деликатно ткиво на телото на риба, заситено со вода повеќе од животните. И отсуството на непотребни товари за време на варењето, секој доктор ќе ја оцени како предност во исхраната за болести на гастроинтестиналниот тракт. Покрај тоа, рибниот протеин е богат со есенцијални амино киселини, и тие треба да доаѓаат само со храна. Од таквите амино киселини - метионин, триптофан, лизин, најкорисен е таурин. Помага при атеросклеротични нарушувања, поддувост, болести на кардиоваскуларниот систем, хипертензија. Таурин обезбедува нормална размена на натриум, калиум, калциум и магнезиум јони. За работата на срцето, својствата на рибите овозможуваат спречување на излачувањето на калиум од срцевиот мускул, а тоа е спречување на нарушувања на срцевиот ритам.
Морската риба е богата со витамини, особено со групата Д, рибиното масло многу лесно се апсорбира од нашето тело. Неговиот вреден квалитет не е само ниска содржина на холестерол, туку и способност на рибино масло да го прилагоди нивото на крв. Морскиот јазик и минералните материи се богати: јод, цинк, манган, бакар, фосфор и други. Важна и висока содржина на елементи во траги. Во 100 гр филето на морскиот јазик содржи една третина од дневната норма на внесот на јод, 110% од нормата на потрошувачка за селен и две дневни стапки, односно 200% од кобалтот! Морскиот јазик не е само тендер, туку и нискокалорична риба, што значи дека е добро да има негување и прекумерна тежина. Содржината на калории од 100 гр филети од морски јазик е само 88 килокалории. Сега сте свесни за корисни својства на риба морска јазик, начинот на кој овој вреден производ ќе ве поттикне на подготовка на кулинарски ремек-дела.