- пченично брашно - 1 1/4 чаши
- пченка - 1 ст. лажица (плус 2 лажички)
- сол - 1/4 лажички
- Путер - 6 уметност. лажици
- големо јајце - 1 парче
- мали црвени компири - 450 гр. (кутии)
- маслен крем - 1 стакло (полнење)
- големо јајце, жолчка - 1 парче (полнење)
- Сино сирење - 100 гр. (полнење)
- зеленило за избор од - 1 уметност. лажица (полнење)
- морска сол за попрскување - по вкус
1. Во голема чинија, мешајте брашно, скроб и сол. Додадете сецкани путер и се мешајте со нож за тесто додека мешавината не изгледа како трошки. Додадете го јајцето и измешајте со вилушка. Извадете го тестото на испарената работна површина во круг со дијаметар од 30 см. Ставете го тестото во форма на пита со дијаметар од 22 см и нежно притиснете го за да ги отстраните воздушните меури. Ставете го тестото со тестото во фрижидер 30 минути. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 175 степени. Исечете ги компирите во парчиња дебели 6 мм. Ставете го компирот во средно тенџере и додадете 5 см вода. Гответе додека не се подготвени, околу 10 минути. Исцедете и суви компири на хартиени крпи. 2. Поставете парчиња компири над тестото, за да се преклопат малку. 3. Посипете го врвот со сино сирење. Избегнувајте крем и жолчка од јајце заедно, истурете мешавина на курва на врвот. Посипете со билки по ваш избор и сол. 4. Се пече курва на лист за печење до златно-кафеава, околу 45-50 минути. Дозволете да се излади во форма и да послужи како топла или ладна во зелена салата ако сакате.
Служби: 6