- Патка градите - 700 грамови
- Компири - 1,3 килограм
- Модар патлиџан просек - 1 парче
- Лук - 3 заби
- Растително масло - - парче
- Сол - - По вкус
Состојки. Намалете го модар патлиџан во чаши со дебелина од околу 1,5-2 см. Соли од двете страни и префрлете се во сад за 15-20 минути. Исечете ја патката во истите парчиња (колку помали парчиња, толку побрзо ќе се подготви). Загрејте ја длабоко тава, додадете малку масло и целото месо. Готви патка на средна топлина, промешајте повремено. Гответе се до кафеаво со сите страни. Намалете го топлината и исечете го лукот во садот. Излупете го и исечете го компирот, додадете го во патка и варете се заедно, понекогаш мешајќи. Во меѓувреме, се грижи за модар патлиџан. Извадете од садот и исушете со хартиена крпа. Продолжете да готвите додека компирите не се кафеави од сите страни. Сега е време да го додадете модар патлиџан. Ако во тава нема доволно простор, тогаш можете да преместите сè во голем тенџере. И така, се сече на модар патлиџан. Додај во тенџере и се прелива во 1/2 чаша вода. Сол по вкус. Затворете го капакот и готвите на тивок оган додека не се готват сите состојки. Кога сè е подготвено, исклучете го огнот, измешајте сè правилно и сервирајте го на масата. Бон апетит.
Служби: 4-8