Како да се солта црвени лалиња за зима во конзерви на ладен, сув и топол начин. Марински печурки за зима - рецепт со слика

Септември традиционално се смета за месец на заготовки за печурки. Задоволни "ловци" сега и тогаш донесат дома полн бухти на жетва, а потоа - размислуваат на идеален начин да го донесат до зимската трпеза. Во меѓувреме, многу видови нешта: сушени печурки, замрзнати, кисела, печени, солени ... Втората опција ќе се разгледа подетално и ќе научиме точно како да се соле рожики студ и топол начин, во тегли со саламура и сл.

На кој начин да сол сол на рибите за зима - неколку видови на саламура

Несомнено, најпријатниот процес во бербата на црвени пехари за зимата е да се пеат по нив во шума. Активно поминување на времето со многу позитивни емоции не може да им помогне. Но, следи долга и монотона фаза на сортирање, чистење и чистење на собраните богатства. Ако успеавте да ги соберам само црвенокосите, размислете за среќата. Но, ако во вашата кошница се собираат неколку видови печурки, нивната распределба по видови ќе потрае некое време. Бидејќи старите примероци стануваат горчливи и кршливи по марината, тие треба да бидат оставени за повторно перење. За мариноване, одберете само млади и силни габи. Исчистете ги од нечистотија и лисја, исплакнете ги депресиите на капите. Црвенокосиот не содржи голема количина млечен сок, и затоа не треба да се впива. Останува да одлучи што да ги соли за зимата. Денес, три главни методи се популарни, во кои е можно да ги собереш рибите:

суво-систематско истурање на веслање со сол и зачини со понатамошно држење на масата под притискање;
печурки со топла печење во саламура, а потоа се тркалаат во тегли;
риба со изладено солен раствор без термичка обработка.

Зошто солени rozhikov за зима е подобро - одлучува на свој, по проверка на сите популарни методи. Покрај тоа, не постојат многу печурки празни места!

Како да сол rozhikov топла начин за зима во конзерви: рецепт со слика

Солени rozhiki - корисна и вкусна закуска, често им помага на сопствениците во тешки зимски времиња и тешкиот период на Великиот пост. Со нивна редовна употреба, метаболизмот се забрзува и се подобруваат очите и состојбата на косата и кожата. За да се salivate rozhikov топла начин во банките за зима не мора да имаат посебни вештини. Едноставна инструкција од чекор по чекор со слика е доволна за да се избегнат типични грешки.

Состојки за рецепт за топла солеье

млади црвенокосиња - 1 кг
сол од камен - 7 g
вода за пиење - 150 ml
лимонска киселина - 1,5 g

Чекор по чекор инструкција за рецепти како да ги собереш црвенокосите за зима

Извадете ги свежите печурки од остатоци, исплакнете и исушете.
Вода со сол и лимонска киселина, се вари, стави подготвени rozhiki во саламура.
Гответе ги печурките во солената течност 15-20 минути по вриење. Префрли се топли во тегли. Пополнете со филтриран саламура.
Ставете го садот со стерилни метални капаци. Свртете ги теглите на врвот на дното. По 2 недели, можете да ги пробате печурките.

Како да се соберат црвени печурки за зима во лименки на сува начин, рецепт

Излезни црвенокоси на сува начин е забавен процес, заедно со маса на нијанси. На пример, износот на камена сол, кој се користи според рецептот, директно зависи од потенцијалното складирање на солени печурки. И присуството или отсуството на зеленило и зачини може радикално да го промени вкусот на идното кралско мезе за зимата. Како што можете да видите, дури и во рамките на еден метод на солење, можно е да се разликуваат многу варијации на подготвеното јадење.

Состојки за рецепт за суви зимски мариноване

печурки црвени глави - 1 кофа
сол - 1,5 лажици
семе од анасон - 50 g

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт за мариноване суви печурки за зима

Сортирани печурки се мијат и фрлаат во сито, така што вишокот течност остави.
На дното на длабок емајлиран сад, истурете малку сол и сечила за копар. Горе на ред со црвени глави со капи. Посипете слој од печурки со сол и зачин. Продолжете да го нанесувате слојот додека не исчезнат печурките.
На цврсто набиена маса, фрлете го слојот од газа и рамна плоча, одозгора инсталирајте 3-литарска тегла вода. Оставете ја садот на темно ладно место 2 недели.
По две недели, поместете ги црвенокосите во стерилни лименки, покријте ги лисјата од зелка и густите капаци. Сокријте печурки во фрижидер за складирање.

Како да сол на rozhiki студено во канти со саламура, видео рецепт

Мариноването rozhikov ладно метод во банките - универзален третман опција. Подготвени на овој начин печурки подоцна може да се пржат, задушени, додадени на супи, сосови и маринади и служеле како лесна закуска за посложени јадења. Поради отсуство на долготрајна термичка обработка, рожикот го задржува хемискиот состав, и затоа нивните корисни својства не исчезнуваат, туку само се зголемуваат со текот на времето. Како да се сол на rozhikov ладно во канти со саламура, видете на видео рецепт.

Како да ги собереш рибите за зимата во лименки - рецепт за берба

За да ги маринира печурките за зимата ќе треба малку да се пот малку над шпоретот. Но, крајниот резултат ќе ги оправда сите изгубени сили и скапоцени часови. До степен на сочни печурки со светлина киселост, посеан со свеж зелен или кромид кромид - што може да биде подобро од традиционалните омилени закуски?

Состојки за рецепт за маринирање на печурки за зима

рожики - 2,5 кг
кромид - 3 ЕЕЗ.
лук - 3 заби
оцет
лимонска киселина
сол
каранфил
земјата цимет
шеќер
слатка и пиперка
лаурел

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт за мариноване црвени печурки за зима

Излупете и изми печурки во тенџере, се става во чиста вода и се вари 3-5 минути. Исцедете ја течноста.
Малку варени rozhiki повторно се става топла вода со сол (1 лажиче) и лимонска киселина (0,5 лажици). Гответе ја масата за уште 20-25 минути и отфрлете ја во сито.
Лук и лук од лушпа, исплакнете и исечете ги прстените.
За да се подготви маринадата, се вари во вода во тенџере со емајл со шеќер, сол и зачини. Ставете печурки во врела вода и продолжете да готвите уште 20-25 минути. 2 минути пред крајот, додадете оцет на садот.
Во стерилни литарски тегли, поместете ги печурките, додадете кромид и лук, истурете ја марината од тавата. Превртете го садот со стерилизирани капаци.

Знаејќи како да ги собере црвенокосите на студ и топол начин, како да ги маринирате за зимата, никогаш нема да бидете оставени без пристојна закуска. Пити секогаш ќе биде со сочно полнење на печурки и сосови - со парчиња зачинет и невообичаено вкусен rozhikov.