Како правилно да ги замрзне белите печурки? За денес, постојат неколку начини, од кои секоја е добра на свој начин. Најбрз и најлесен начин е да се подготват суво грозје. Исто така, популарно е замрзнување на бели печурки во варени, пржени или задушени. Која од опциите е најзгодно и практично, може да се одреди само откако ќе се обидете се што е можно.
Како да се замрзне свежа печурки, рецепт
Најдобро е да се подготват свежи печурки во целост. На овој начин, тие можат да се користат во многу поголем број на различни јадења. За замрзнување на сурови печурки доволно е да ги измие, суши, да ги рашири на рамна површина во замрзнувачот и да ги собере во посебен пакет за неколку часа. Подолу е дадена подетална инструкција за извршување на таков процес.
Неопходни состојки:
- бели печурки
- вода
Чекор-по-чекор инструкција:
- Изберете најубавите и силни примероци од печурки. Тие ќе одат за замрзнување целина, а остатокот - за заготовки во пржена или варена форма.
- Измијте ги белите печурки, отстранете ги сите ѓубре, исечете ги.
- Ширење на болтес на кујнска крпа или хартиена крпа. Дозволете им целосно да се исуши.
- Производот се суши во делови во индивидуални пластични кеси, уредно формирајќи тенки слоеви. Ако е потребно ќе биде полесно да се одмрзне печурката.
- Ставете ги торбите за чај во замрзнувачот.
На белешката! Влажните бели печурки не се препорачуваат за мраз. Кога ќе се замрзне, водата ќе се претвори во мраз плускавци, ќе потрае вишок простор и ќе го расипе производот кога се одмрзнува.
Замрзнати варени бели печурки за зимата
За оние кои се плашат од замрзнување на суров производ, се препорачува друг начин. Набавката на варени печурки за зима трае малку подолго, но како резултат на тоа, го спасува за време на подготовката на печурки. За овој тип на мраз, можете да го користите свежо, но изгубени пред очите и расчленетите печурки. Во одделот за замрзнување, подобро е да одредите посебно место за нив, подалеку од месо и риба.
Неопходни состојки:
- свежи печени пегири - 1 кг
- заедничка сол - 0,5 суп.л-патки.
- вода
Чекор-по-чекор инструкција:
- Цели и скршени бели печурки добро исплакнете и исечете ги на мали парчиња.
- Во длабок тенџере се вари малку солена вода.
- Во врела вода спуштете го болетусот и варете ги 5-7 минути по вриење.
- Фрлете ги печурките во сито. Додека се сушат, вишокот течност ќе исцеди.
- Поставете го работното парче на мали парчиња во серии од 300 - 500 г. Обидете се да ја дистрибуирате масата на таков начин што една кесичка ќе се користи во исто време. Ре-замрзнатите бели печурки немаат вкус ниту мирис.
- Ослободете го воздухот и ставете ги работните парчиња во замрзнувачот.
На белешката! Одмрзнување на болетусот се препорачува во фрижидер. Микробранова печка во таков случај не е асистент.
Како да ги замрзнеме пржените печурки во замрзнувачот
Сигурно, многумина не знаат дека можете да ги замрзнате белите габи во пржена форма. Овој метод е најмалку популарен, но има место да биде на исто ниво со другите. Замрзнати пржени болтес се идеални за правење пити и пица, компир скроб и месни ролни, лазања и печурки.
Неопходни состојки:
- свежи цепети - 2 кг
- сол - 1 лажиче.
- рафинирано растително масло - 30 ml
Чекор-по-чекор инструкција:
- Исплакнете и исушени печурки исечени на мали парчиња. Премногу мали - ќе изгори, и големи - не пржени.
- Во топла тава пржете го болетусот најмалку 20 минути. Бидете сигурни дека сите сок е нема, а парчињата се тост.
- За време на готвењето, печурките може да се солени, но не можете да го направите тоа.
- Извадете го готовиот производ со кифла, оставајќи го маслото во тава.
- Дозволете печурките да се оладат, а потоа - да се шират во порцелани кесички.
- Ставете ги сите делови во замрзнувачот, подалеку од сурова риба и месо.
На белешката! Замрзнатите печурки треба да се чуваат на температура од -18 ° C Одмрзнатиот производ треба веднаш да се употреби. По малку стоејќи во фрижидерот, болетот ќе се расипе.