- Модар патлиџан - 1 парче
- Црешани домати - 300 гр
- Домати во сопствениот сок - 400 грама
- Сирење Рикотта - 100 гр
- Ретки пармезан - 100 гр
- Јајце - 1 парче
- Лук - 1 заб
- Василиј, лист - 4 парчиња
- Свеж спанаќ - 100 гр
- Ретки моцарела - 100-200 грама
- Сол и бибер - По вкус
1. Цреша домати, исплакнете, отстранете ја рачката и ставете ја во блендер. Додајте домати во свој сок. Се меша целата оваа маса во мешалка до состојбата на пире од компири. 2. Подгответе го полнењето за ролни. Во посебен сад, комбинирајте го сувото јајце, рикотта, пармезан, сецкан лук, сецкан фино босилек, сол и црн пипер. Сето ова добро размахване. 3. Исечете ја мочуриштето долж тенки плочи. Ако модар патлиџан е голем, треба да имате 8 плочи. На плочата изложите две ленти и ставете ја во микробрановата за 3-4 минути за да ги направите плочите да станат меки. Значи со сите плочи. Избришете ја плочи со модар патлиџан со ткиво за да го отстраните вишокот сок. За секоја лента лежи сирењето. Спанаќ спанаќ на парчиња и го стави на врвот на полнење. 4. Преклопете ги плочките со ролни. Во садот за печење на дното, истурете малку сос од домати. Се тркалаат ролните во сосот со спој надолу. Прелијте го преостанатиот сос на врвот. 5. Посипете моцарела на целата површина на модар патлиџан. 6. Предгрејте го рерната однапред на 180-190 степени и ставете ја таму. Садот се пече околу 20 минути. Ролс во ова време ќе се пече, а сирењето ќе се стопи. Пред сервирање, украсете го садот со свеж босилек.
Служби: 3-4