Топла говедско месо со наутска храна Methuma е топло јадење од туниската кујна, кое е говедско месо задушено со оцет и многу зачинети зачини. Всушност, во Тунис, акутна храна во голема чест. Додека бев таму, тешко можев да најдам храна за мојата лична желба. Ова јадење може да се подготви и со зеленчук и без нив. Подготвувајќи се дома, можете сами да го прилагодите вкусот, понекогаш извадете ја жешка пиперка, за да не доминира, но јадењето не го губи својот шарм. Ви предлагам верзија на мета со додавање на наут и домати.
Состојки:- Говедско пулпа 500г
- Наут (наут) 150 гр
- Домати 250 гр
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Лук 5 зглобови
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Adjika 10 ml
- Основен коријандер 1,5 лажиче.
- Пипер црвена земја 1 teasp.
- Пипер зачинет 1 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 100 мл
- Табела оцет 2 лажици. л.
- Вода 300 ml
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За да се подготви мета, потребно е: говедско месо, наут, кромид, домати, маслиново масло, лук, лута пиперка, црна и црвена пиперка, коријандер.
- Чекор 2 наут пред-пополнете со вода за 4-5 часа.
- Чекор 3 Исечете го месото на големи парчиња, посипете со сол и коријандер.
- Чекор 4 Ситно исецка на кромид.
- Чекор 5 Во тава, загрејте го маслиновото масло и пржете го месото со кромидот во неа 15 минути.
- Чекор 6 Исечете ги доматите во коцки.
- Чекор 7 Додадете домати, наут, аџика и црвен пипер на месото. Истурете вода, дадете вриење. Покријте и вриејте 1 час.
- Чекор 8 Здроби лукот во малтер.
- Чекор 9 Во готовото месо додадете лук, оцет и ситно исецкана бисерка пиперка. Повторувам, ако не сте обожаватели на топла, горчлива пиперка, додадете мало парче. Запејте уште 10 минути. Бон апетит!