Како да собереш шаш-шабаб од говедско месо

Говедско месо не е толку масно месо како, на пример, свинско месо или јагнешко месо, туку цврсто. Затоа, пред да се марината на говедско месо на шаш-земак, треба да се има предвид дека е неопходно повеќе време да се впие овој вид на месо, а на маринадата ќе му треба повеќе. Постојат неколку тајни за готвење. Зачинети шамбони ќе ве советуваат дека мешавината на говедско месо треба да биде мека, месото треба да биде малку отфрлено пред мариноването. И дека тоа беше повеќе вкусен, можете да ги подмачкате парчињата со растително масло. Класично скара говедско месо со оцет нема да изненади никого. Но, постојат повеќе вкусни и оригинални рецепти кои ќе ги задоволат дури и најсложените гурмани.

1. Кефир маринада за шаш-кебаб од говедско месо
2. Говедски кеш шаш: рецепт маринада со киви

Рецепт број 1. Кефир маринада за шаш-кебаб од говедско месо

Избор на начин како да се готви шаш-кебаб од говедско месо, можете да останете на кефир маринада. Поради ова впивање месото станува тендер и има необичен вкус и арома. Покрај тоа, садот може да се јаде дури и од најмалите членови на семејството.

Неопходни состојки:

• говедско месо - 1 кг
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• лимон - 0,5 парчиња;
• кефир со содржина на маснотии 3,2% - 1 л
• бибер земјата, сол
• бибер црн грашок - 5-6 парчиња
• копра, босилек, сол - по вкус.

Метод на подготовка:

1. месо миење и сече на парчиња;
2. секоја парче со мелен пипер;
3. излупете го кромидот, измијте ги и исечете ги прстените;
4. во кефир додадете сол, копар, босилек, кромид прстени, пиперка и сок од лимон;
5. во подготвена кефир маринада, поместете го месото од месо и месо.

Шишината ќебапи од говедско месо во кефир мора да се маринираат во фрижидер најмалку четири часа. Најдобро е да се користи стакло или грнчарија. Парчиња месо од свинско месо, наизменично со прстени на кромид, и печено преку жешки јаглен.

Рецепт број 2. Говедски кеш шаш: рецепт маринада со киви

Овој рецепт ќе ви помогне дури и ако добиете многу тешко, старо месо, бидејќи киви се смета за идеален омекнувач. Затоа, се препорачува да се користи ова овошје за да се впие тврдото говедско месо. Шишината ќебапи од говедско месо со киви е важно да не се претера во марината, инаку месото под дејство на киселина едноставно ќе се распадне во посебни влакна.

Неопходни состојки:

• Говедско јајце - 1,5 кг
• лимон - 0,5 парчиња
• киви - 2 ЕЕЗ
• кромид - 2 парчиња
• Сол и зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

1. Ние го подготвуваме говедско месо, ги отстрануваме филмовите од него, пресекуваме на парчиња со средна големина и додајте го во марината за мариноване;
2. посипете го месото на врвот со зачини и сол. Можете да ги преземат и подготвени продавница зачин за shish ќебапи;
3. тогаш месото се истура со сок од половина лимон;
4. Кромидот се сече на прстени и се поставува на месото. Сите се мешаат.

Вие, веројатно, беа изненадени, зошто не се користат киви. Факт е дека ако сакаш да готвиш шашески шашби во земјата, тогаш подобро е да додадете киви на маринадата по пристигнувањето таму. На крајот на краиштата, ако шашката кебаб од говедско месо е поставена во маринада со киви подолго време, месото ќе стане невкусно, премногу меко. Дури и суво и тешко месо доволно 30-40 минути впива во киви.

Киви за marinating ќебапи може да се сече на прстени или мали коцки. Ако сакате месото да биде маринирано буквално за 15-20 минути, киви може да се помине преку мелница за месо или да се мелени со мешалка.

Кога јаглите се подготвени, шашката ќебапи се нанижани на раковини и печени над нив. Прстени од кромид и киви парчиња, ако сакате, исто така може да се менуваат со парчиња месо на прскалки или едноставно да се отфрлат. Бон апетит!