- Говедско месо црн дроб - 1 килограм
- Путер - 40 гр
- Растително масло - 40 гр
- Сало - 100 гр
- Сол, бибер - - По вкус
Многу едноставен рецепт за шејп-кебаб од црниот дроб прв пат бил видел на телевизија. Тогаш ми се чинеше - тоа е нешто од категоријата "перверзија". Сепак, еден ден решивме да се обидеме, и морам да кажам дека навистина уживавме. Сега, сакајќи да ги изненадиме гостите или само за промена, постојано подготвуваме таков шар-кебаб на нашите излети. Значи, за да направите шашба од црниот дроб, треба: 1) Да започнеме со тоа, темелно измиеме парче говедско црн дроб, чистете го од филмот. Се сече на мали парчиња парчиња (околу 1,5 см дебелина). Посипете ги сите парчиња со мрсна црн пипер и сол. Исто така исечете го маснотиите на парчиња, но помали. 2) Во тава за топење путерот и дополнете го растителното масло. Во оваа мешавина, лесно ги пржете нашите парчиња (овој препарат може да се направи однапред - дома) и низа на камен, наизменично со парчиња сланина. 3) Нашиот шаш-шабаб од црниот дроб се готви на јаглен 15 минути. Јагленот не треба да биде најсилен. Пред готвење, лесно сол на парчиња. 4) Готово. Ние им служиме на шашката од црниот дроб со свеж зеленчук и црвено суво вино или светло пиво. Бон апетит :)
Служби: 4-5