- Јагне - 1 килограм
- Кромид - 4-5 парчиња
- Црвено суво вино - 150 милилитри
- Сол, бибер - - По вкус
За да готвиме вкусен шаш-шабаб во кавкаски, треба да направиме само неколку чекори. Сепак, пред да продолжите, треба да се забележи дека постои голема разлика помеѓу месото на млад и не многу млад овен. Тие се подготвени малку поинаку, па јас ќе презентирам два рецепти одеднаш во едно. Значи, ако имате месо од една млада овца, тогаш сè е многу поедноставно. 1) Месо (само пулпа) темелно исплакнете под проточна вода, исушени, исчистени од тетивите и филмовите. 2) Исечете ги не многу големи квадратни парчиња (со тежина од 35-40 грама). 3) ставаме мали парчиња јагне во длабоки јадења. Сол, бибер, додајте им ситно исечен кромид, посипете со црвено суво вино и темелно се мешајте со рацете. 4) Стријте ги парчињата во каша и испржете ги додека не се готват на жешки јаглен. Опција број два. Ако имате Овен месо не е првиот младинец, со потешко месо. 1) Ние го исечеме месото на ист начин на парчиња. Додади во длабоки јадења. Совршен нив, бибер, додадете ситно исечен кромид, посипете со вински оцет и растително масло. 2) Измешајте се добро со раце, покријте и маринирајте ја ноќта или околу 5-6 часа на ладно место. 3) Потоа се нанесуваме на прскалки и пржете, периодично истурајте маринада на жешки јаглен. Подготвени да се шират ќебапи на Кавказот служи со свежи и сочни домати, зелен кромид, билки, лимон и зачинет сос. Бон апетит!
Служби: 4