- Свинско месо - 800 гр
- Гранат - 100 гр
- Лук - 2 заби
- Зелен морско оревче - 1 лажичка
- Италијански билки - - По вкус
- Сол - 1,5 кафени лажички
- Зелен црн пипер - - По вкус
- Растително масло - - По вкус (за пржење)
Подгответе ги сите потребни состојки. Гранетот е уништен, потребни ни се 100 грама зрна. Парче свинско месо е добро изми, сушено и исечено на истите мали парчиња. Зрнестата зрна се ставаат во херметички прицврстена торба, пуштат воздух и правилно поминуваме со тркалачки игла. За овој рецепт, ни треба свежо исцеден сок од нар, продавницата не се вклопува. Го филтрираме сокот. Потоа ставете го месото во длабок сад, додајте сок од нар, добро се мешајте. Потоа додадете ситно сецкан лук, мешавина од италијански билки, сол, бибер, морско оревче. Ние ги мешаме рацете темелно. Покријте со капак или филм и испратете го да маринирате во фрижидер околу еден час. Периодично извлекуваме и малку се мешаме. Додека месото е маринирано, ние ќе вежбаме дрвени прскачи во ладна вода. Кога месото е мариново, продолжете да го наведнувате на решетките. Стрингувањето не е многу тесно. Потоа, во растително масло на жешка тава се ширеа ракчиња со месо и на висока топлина пржени од двете страни. Скрши го шамбанот до златно кафеава боја. Најважното нешто е кората за наводнување! :) Потоа го покриваме садот за печење со фолија и лепете на него со насип со месо. Цврсто затворете ја фолијата. Потоа праќаме шибарски кебаб за да се загрее до 200 степени рерна за 25-30 минути. Потоа отстранете го горниот слој од фолија и печете уште 10 минути (можете да го користите во режим на скара). Потоа служеме на масата. Бон апетит!
Служби: 5