Сирење во исхраната на детето

За време на воведувањето на комплементарни прехранбени производи, многу родители неправедно го игнорираат сирењето, со оглед на тоа дека производот не е за детската маса. И патем многу залудно! Овој вреден и корисен производ е сосема соодветен во детското мени дури и до една година, а да не ги спомнуваме децата на постара возраст. Што е толку корисно за сирењето и како треба да му го дадете на своите деца?
Придобивките од сирење
Сирење е богато со протеини, кои се вари многу подобро од протеините во млекото или сирењето. Втората карактеристична особина е огромната количина на калциум (Ca), на пример во тврди сорти, како што се пармезан или руски, содржината на калциум достигнува 1300 mg / 100 g. За споредба: во млекото - 120 mg / 100 g и во урда - 125 mg / 100 g. Исто така е неверојатно дека поради поволната и избалансирана комбинација на протеини и масти во сирењето и присуството на таков елемент како фосфор, калциумот совршено се апсорбира од телото. Покрај тоа, сирењата се богати со витамини А и ПП, како и витамини Б. Така, тоа секако е важна храна за бебето. Но, за да се вклучи во него, сепак, не следи. Не заборавајте дека сирењето е алерген, а високата концентрација на протеини и маснотии во него е доста сериозно оптоварување на телото на малото лице.

Време е да се јаде сирење
Да се ​​запознае бебето со сирење се препорачува не порано од 10-11 месеци. Зголемената концентрација на животински протеини содржани во производот може да ги пее незрели бубрези на бебето, нарушувајќи ја нивната правилна работа. Покрај тоа, сирењето содржи значителна количина на масти и соли, кои тешко се вари кај телото на детето, а ензимот за сирење, кој се користи во рецептите на многу видови сирење, може да има негативен ефект врз функционирањето на панкреасот. Поблизу до годината дигестивниот систем на детето почнува да созрева: ензимите на панкреасот започнуваат да се произведуваат во доволна количина, ѕидовите на цревата се згуснуваат и стануваат погусти, а со тоа помалку подложни на продирање на патогени бактерии во крвта, имунитетот значително се зајакнува, што значи дека можноста за алергии да не се тестираат порано производот е значително намален.

Ние воведуваме сирење во исхраната
Започнете да јадете сирење за деца треба да бидат со 5 грама дневно. На возраст од две, износот на сирење дневно може да се зголеми на 20-30 g. И покрај фактот дека сирењето има голема заслуга, тоа не треба да биде присутно на детската маса секој ден. Доволно е ако трошката третира сирење 2-3 пати неделно. Препорачливо е да се даде наутро. Дигестивните ензими во текот на овој период се најактивни, и на телото ќе им биде полесно да асимилираат и обработуваат прилично комплексен производ.
Во сирењето има многу протеини и јаглени хидрати, па затоа е пожелно да ги додадат производите во кои во изобилство има корисни јагленохидрати - леб, макарони и разни зеленчуци. На пример, посипете ги со салати од зеленчук.

Избор на сирење
Педијатристите и нутриционистите за деца препорачуваат да почнат со нездрави, несовршени цврсти сорти, како што се пармезан, руски, пошехон, холандски, маасдам, едам, литванец и други, постепено проширувајќи го опсегот на сирења во исхраната на бебето.

Обрнете посебно внимание на содржината на маснотиите во производот. Оптимално е ако изнесува околу 36-45% при подготовката на производот или 17-23% од содржината на маснотиите во сувата материја (во сирење произведено во Русија и произведено во земјите на ЗНД, по правило, содржината на маснотиите во готовиот производ е означена и на странските сирења - содржината на маснотии во сува супстанција). Двете премногу мрсно и нискомаслено сирење за да го нахранат бебето не е добро. Факт е дека голема количина масти ги преоптоварува сѐ уште незрелите црн дроб на црниот дроб и панкреасот, а кога неговата ниска содржина е слабо варење вреден елемент - калциум, и природноста на таков производ е многу дискутабилна. Постепено, со една и пол година, сирењето мени на бебето може да се прошири со воведување на кисело млеко (сирење) и кисела (адиге, сулугуни, грузиски и други) сирења. Кисело-млечните сирења имаат помала содржина на маснотии од хард сирената. Меѓутоа, не е препорачливо прво да ги воведат во детската исхрана - во такви сирења има повеќе сол, а тоа е дополнителен товар на бубрезите на бебето.

Дали мајките треба да се грижат за фактот дека сирењето е висококалоричен производ? Во текот на првите години од животот детето расте многу активно, ползи, прошетки, работи многу - енергијата се троши на сè, и така не можете да размислите за калориската содржина на садовите. Сè што се јаде ќе даде сила за движење, ако, се разбира, детето е здраво и нема дебелина или склоност кон него. Но, таквата дијагноза е изложена само од лекар.

Воздржете се!
Немојте да ги нудите младите сирења со топени и пушени видови, бидејќи овие сирења содржат зголемено количество маснотии и многу сол. Исто така, не го давајте сирењето со калап, бидејќи таквите сирења се многу сериозни алергени. Покрај тоа, сирењето со мувла и меки сирења може да предизвика инфекција со Listeria (патогена бактерија која предизвикува смртоносни заболувања).

Се препорачува да се одложи познавањето на детето со овие сорти до 5-6 години.

Како да се јаде
Во каква форма да се јаде сирење, најпрво зависи од возраста на детето.

До 3 години
Во овој период најдобро е да го приложите бебето сирење во рендана форма како додаток, зачинувајќи се на друга храна. Најдобра "компанија" за овој производ со висока содржина на протеини и масти е храната богата со корисни бавни јаглехидрати, на пример, леб (подобро од цели зрна, трици и семиња), тестенини од тврда пченица, сите видови на зеленчук. Но путер и месо не се најдобриот избор. Овие садови содржат многу маснотии и протеини. Во комбинација со сирење, ова ќе создаде премногу вирус на бубрезите, црниот дроб и панкреасот на бебето. Затоа, најдобро е да не се даваат омилени со многу сендвичи со путер и сирење за мали деца.

По 3 години
На оваа возраст на детето може да им се понуди сирење како посебно јадење - сече на мали парчиња, коцки и парчиња. Покрај тоа, дека бебето е заситен, џвака сирењето, ги обучува мускулите на вилиците и ги отстранува забите од плаката.