Мени од трошки од втората година од животот значително се разликуваат од исхраната на едногодишно бебе. Се разбира! Впрочем, време е за бебето постепено да се пресели во табелата за "возрасни".
Семејството среќно ја прослави првата годишнина од бебето - трошката ја извади свеќата на роденденската торта (досега само една), добила многу подароци, слушнала многу љубезни зборови од гостите ... Кои се корисни производи за деца до 3 години да избираат? Домашните луѓе сега повеќе ги набљудуваат колку детето почнало да се менува секој ден, не само надворешно ... Како што велат педијатри, овој период се карактеризира со високи стапки на раст на детето.
Гастроинтестиналниот тракт на трошките почнува да се менува активно, но сепак останува несовршен. Ова се должи на недоволно развиената функција на дигестивните жлезди, кои се одговорни за распаѓањето на протеините, мастите и јаглените хидрати.
Затоа децата нутриционистите силно ги советуваат родителите да презентираат посебни барања за исхрана и производи за бебето од втората година од животот. Впрочем, неписмената организација на исхраната на детето може да предизвика сериозни проблеми на постара возраст. На пример, недостатокот на железо може да доведе до намалување на темпото на психомоторниот развој на рана возраст, способност да се запамети и да се фокусира на училишните години.
Недостатокот на јод доведува до нарушување на формирањето на тироидната жлезда, одложениот невропсихијатриски развој, намален имунитет. Недостатокот на калциум и витамин Д има неповолни последици за коскеното ткиво. Патем, се докажува дека калциумот најмногу се депонира во коските во детството, за време на периодот на раст. Со цел да се осигура дека детето ги прима сите потребни хранливи материи и истовремено го спречува вишокот на други, исхраната треба да се менува.
Високо квалитетни протеини , железо, цинк, витамини Б2 и Б6 го прават месото неопходен производ во исхраната на бебето од втората година. Во месо, за разлика од другите производи од животинско потекло, железото е лесно сварливо (особено кај говедско и турција). Готвење трошки може да се сите видови на животинско месо: посно говедско месо, телешко месо, свинско месо, живина, зајак - во форма на cutlets, задушени или варени. Патем, котлетите мора да се парат или да се задушат во тава (без саркастичен кора!). Но, не се препорачуваат богатите супа од месо, особено на коските, децата од втората година од животот. За жал, без протеини, без минерални соли, без витамини минуваат во супа. Но, во менито на деца од 1,5-3 години во предучилишните установи сите ги вклучуваат супите на пилешко месо или супа од месо. Диететичарите имаат различни мислења за ова јадење - во него има еден неоспорен плус, а во исто време, минус е т.н. екстрактивни супстанции. Од една страна, тие го стимулираат апетитот, им даваат посебен вкус на првите јадења, од друга - екстрактивните материи го зголемуваат производството на дигестивни ензими, а тоа создава дополнителен стрес на дигестивните жлезди на бебето и може да доведе до дефект во нивната работа. Од истата причина, на децата не им се дава мрсно месо и разни месни сосови. Корисни производи за бебе до 3 години можат да бидат нискокалорични месо, разновидност на овошје и зеленчук и природни сокови.
Нумерирани производи
Во субпродуктите (црниот дроб, срцето, јазикот), во споредба со месото, нивото на протеини и железо е пониско, но содржината на микронутриенти (цинк, бакар, манган) кои учествуваат во хематопоезата е повисока. Затоа, тие можат да им се советуваат на деца со ниско ниво на хемоглобин. Но, количината на масти и екстрактивни супстанции во нус-производи е доволно голема, така што тие не треба да се користат повеќе од еднаш во 7-10 дена.
Посебна група месни производи се различни видови колбаси, колбаси и колбаси. За децата од предучилишна возраст се развиени специјални колбаси производи, кои се произведуваат според посебен рецепт, со зголемени барања за квалитетот на суровините. Но, во втората година од животот, употребата на дури специјализирани колбаси треба да биде исклучок од правилото. Норма на природно месо дневно за дете под 2 години е 60-70.
Како месо, рибата е извор на висококвалитетни протеини, железо и витамин Б12. Во морските риби постои значителна количина на јод и флуорид, исто така има и железо, но се вари уште полошо. Рибините масла се со висока вредност на храната. Оваа уникатност е поврзана со присуството на полинезаситени масни киселини со долг синџир во класата Омега-3. Тие играат важна улога во развојот на мозочните структури, органите на видот, имунитетот, циркулаторниот систем. За детското мени, посно видовите риба - треска, пикало и щука од шунка се најдобри. Дневната стапка е иста како и за месото. Риба јадења се подготвуваат 1-2 пати неделно, за замена со месо. Солената риба и кавијар не се користат за подготовка на јадења за деца од втората година од животот поради прекумерната количина на сол во нив и морска храна (ракови, ракчиња, трепанки, кикири, јастози, итн.) - поради високата потенцијална алергеност и значителна сума екстрактивни супстанции. Исклучок е алги (морско кафе). Салата од него може да се понуди на дете на возраст од 1.5-2 години (20-25 g). Но, на децата со бубрежна инсуфициенција треба да им се даде претпазливост.
Јајца
Јајцата се богати со полноправно животински протеини - идеални за содржината и рамнотежата на сите есенцијални амино киселини. Покрај тоа, тие содржат витамини А, Д, Б2, бета-каротин. Во втората година од животот, бебето може да јаде 1/2 јајца дневно или 2-3 јајца неделно. Сурови јајца не може да се конзумираат.
Во втората година од животот на бебето, препорачливо е да се продолжи со користење на специјално бебешко млеко, кефир, јогурт. Поблиску до две години, може да се воведе уште ryazhenka и varenets. Количината на млеко, заедно со кисело млечни производи дневно треба да биде најмалку 500 мл. Покрај тоа, сирење - околу 5 грама, павлака - 10 грама, путер - 20 грама, урда - 50 грама дневно (или форма на касероли, сирникови 100-200 грама, неколку пати неделно). Содржината на масти во млечните производи не треба да биде висока: млеко - до 3,2%, урда - до 9%, павлака - до 20%.
Овие производи го сочинуваат лавскиот дел од исхраната на бебето - до 70%, ја даваат енергијата на бебето.
Малите деца можат да јадат пченица и 'ржан леб. Несакани - целото жито. Препорачаната количина леб во исхраната на првите три години е 15-20 g рж и 50-60 g пченица. Највредните од тестенините се оние кои се направени од тврда пченица. Тие содржат повисоки нивоа на протеини и витамини.
Меѓу житарките, леќата и овците се најпосакувани. Тие содржат многу протеини, минерали (магнезиум, цинк, бакар), витамини. Рајс е исто така добар - тоа е повеќе отколку во другите житни култури, јаглени хидрати. Можете да ги користите и пченка снегулки - на хранлива вредност, тоа доаѓа блиску до ориз. Но вредноста на грозјето е мала, но поради нејзиниот добар вкус, понекогаш може да биде присутна на детската маса. Покрај тоа, тоа е неопходно за кашероли. Да се зголеми нејзината хранлива вредност ќе им помогне на додадените плодови и сувото овошје. Не се користи за детски јадења (до 3 години) несреќен бисер јачмен и јачмен. Просото е сосема прифатливо, но пожелно е во компанијата со ориз или тиква.
Во исхраната на децата од втората година од животот можете да употребите суров зеленчук. Исклучени се само нивните остри претставници - редица, ротквица. За подготовка на првите, втората јадења и десерти можете да го користите свеж и замрзнат зеленчук, овошје и бобинки. На денот кога бебето треба да добие до 300 грама зеленчук и 150 гр овошје. Сувото овошје се користи по една година како дел од житарки, компоти, баксели, десерти. Сепак, количината на сувото овошје не треба да надминува 50 g неделно.
Грав
Тоа е растителен извор на високо квалитетен протеин и есенцијални амино киселини. Особено многу протеини во соја. Намалување на гасови со употреба на бобинки може да биде, ако тие се правилно варени и ако е можно да се ослободи од кожата. Во исхраната на бебето од првите години од животот, широко се користат грашок и грав, како и специјализирани течни млечни производи од соја и урда. Други производи од соја за бебиња не се препорачуваат.
Јастиви масти
Растителни масла се разликуваат во содржината на омега-6 и омега-3 масни киселини, како и во содржината на витамин Е. Омега-6 масните киселини се наоѓаат во сите растителни масла, па нема дефицит. Омега-3 киселина само соја, семе од репка и ленено масло се богати. Витаминот Е е богат со соено масло. Дневната доза на растително масло за деца под 3 години - 5-7 g (ова е 1-2 кафени лажички).
Шеќер и слатки
Деца по една година не страдаат од алергии, можете да дадете мед (1-2 лажички 2-3 пати неделно). Од кондиторски производи до одгледување на деца по една година, вклучуваат бел слез, пастил, мармалад, џем, џем, џем, колачиња, во износ од 10-15 грама дневно. Чоколадото и производите од него не даваат деца до 3 години. Иако како вкус додаток, тоа (во мали количини) понекогаш е вклучено во детските каша од индустриско производство.
Пијалаци
Најпопуларните се сокови, компоти, баксели, овошни пијалоци. Соковите најдобро го користат специјализирани деца или домашни. Не заборавајте дека прекумерната потрошувачка на ваквите овошни пијалоци може да доведе до олабавување на столицата, така што нивната количина не треба да надминува 200-300 ml дневно. Kissels не се користат повеќе од 1-2 пати неделно.
Поблиску до 2 години во детската исхрана се вклучени слаби црни и зелени чаеви. По една година можете да му дадете на детето пијалок од цикорија. Со млеко, овој пијалок е многу вкусен. По 1-1,5 години, на трошките може да се даде какао, но само во утринските часови, со оглед на тоа што ја активира активноста на нервниот и кардијалниот систем. Но, какаото и чајот е подобро да не пиете по јадења од месо, бидејќи супстанциите содржани во нив ја намалуваат апсорпцијата на железо.
Сол и зачини
Значителен дел од сол влегува во телото на детето со конвенционални производи. Стапката на внесување на сол за трошки е 0,5-1 g дневно. Едноставно кажано, храната за детето треба да биде солена, така што изгледаше дека не е солено. Можете да користите јодирана сол додека готвите детски оброци. Од зачини, во многу мали дози, можете да го користите слатка и бела бибер, ловоров лист, босилек, мајчина душица, коријандер, майорам, рузмарин и слатка пиперка.