Повеќе корисни и штетни црна рибизла, ќе научите. Лисјата, исто така, не исчезнаа: тие ги собраа за зимата да ги додадат во билни чаеви, тие беа затворени со кисели краставички. И до ден-денес, за да направите краставици и домати се претвори ароматични, ставете лист од друга рибизла во маринадата. Патем, лисјата на црна сорта се користат не само како зачин, туку и како конзерванс: во зеленилото, како и кај бобинки, содржат супстанции кои имаат антибактериска активност и не дозволуваат подготовки за ферментирање. Научниците веруваат дека грмушката го добила името поради силен мирис: зборот "рибизла" потекнува од старословенската дневна норма на витамин "мирис" - "мирис". Точно, некои аматери на бобинки тврдат дека името на фабриката не се должи на неговото име, туку и на леснотијата на репродукција: нејзините гранки брзо се вкорени и формираат нови грмушки - "рибизлата сама ќе се роди".
Црно
Меѓу сите видови рибизли, најкорисен е црниот: тоа е рекордер за содржината на витамин Ц, кој во овие бобинки е повеќе од во лимон. Патем, витаминот е совршено зачуван во препаратите. (Само имајте на ум дека има повеќе витамини во незрели јагоди отколку кај презриените, па не оставајте ги на грмушката додека целата група не стане нормална, подобро е да се тргне малку порано.) Благодарение на високата содржина на аскорбинска киселина, рибизлата е докажана алатка за борба инфекции и настинки. И токму бабите и мајките, нудејќи им на своите деца за време на епидемијата да пијат компот, мрз или чај со џем од црни бобинки. Витаминот Ц во комбинација со други антиоксидантни витамини (Е, Ф и Д) може да ги неутрализира слободните радикали штетни за телото - причината за предвремено стареење, а исто така и за отстранување на токсините. Ова ги прави бобинки едноставно незаменливи за пушачите. Во прилог на антиоксиданти, бобинки содржат рутин, кој ги зајакнува ѕидовите на капиларите и пектинот. Значи оние кои редовно јадат рибизли, не можете да се грижите за нивните крвни садови и нивото на холестерол. И ако додадете дека бобинки од црна рибизла содржи железо, бакар и манган, можеме со сигурност да кажеме дека е во состојба да го нормализира составот на крв.
Овошен сладолед за слатки
- црна рибизла - 1 кг
- тартлети - 6 ЕЕЗ.
- шеќер-250 гр
- вода 250 ml
- нане - 6 гранки
- бобинки од црвени и бели рибизли за декорација
1. Одделете ги стеблата од црна рибизла. Исплакнете и исушете ја бобината. 2. Исечете го овошјето, а потоа избришете ја добиената маса преку сито за да ги одделите коските и кожите од пулпата. 3. Ставете шеќер во водата и топлината се додека не се раствори целосно. Додадете го сирупот до Бери Пире и се меша. 4. Лади ја масата и истурете ја во калапи. Ставете го во замрзнувачот. Секој час, извадете сладолед и измешајте го, па така рамномерно замрзнувајте. 5. Исечете ги топчињата и пренесете ги на тарлетите. Служат сорбет, украсени со замрзнати плодови, гранки на свежа црвена и бела рибизла, листови од нане.
Црвено-бело
Овие сорти се најпосакувани од слатки, бидејќи содржината на шеќер во нив е повисока. Точно, витамин Ц во црвени и бели бобинки е помал отколку во црно, но повеќе отколку во портокали. Покрај тоа, овие два вида се одликува со значителна содржина на јод и пектин. Тоа се должи на гелестата сопственост на последниот од црвената рибизла, излегува одличен желе: бери сок замрзнува без додавање на желатин. И каротенот во црвени гроздови е скоро колку што е во морковите. Многу од него и oxycoumarin - супстанца која го регулира згрутчувањето на крвта. Затоа, бобинки, како и вино од рибизли, се одлични превентивни мерки против срцев удар и висок крвен притисок. Патем, бери пијан пијалок се споредува според фаворизираниот ефект со грозниот нектар. И оние кои редовно трошат време во салата ќе имаат корист од сукцинска киселина од бобинки. Во рибизла многу од оваа енергија, моќен регулатор на одбраната на телото, ослободувајќи болка во мускулите. Киселата помага да се зголеми ефикасноста, го зајакнува имунолошкиот систем, нормализира работата на нервниот систем. Лекарите препорачуваат да го земате во случај на премногу работа, тешки товари и за време на периоди на депресија.