Постен котлети од варени компири Јадењето што го предлагаме да се готви не е ништо повеќе од варијација на темата на "компир фантом". Кисело и светло во готвењето - како зеленчурски котлет може да делува како дополнување на зелена салата или како независно јадење. Многу често котлетите од моркови, зелка, компири или било кој друг зеленчук се нарекуваат "лажни". Ваквото навредливо име е начин да се одвојат зеленчукови котлети од месо, а не да се фатат во отсуство на месо. Технологијата на готвење зеленчукови котлети бара претходно варено лупено зеленчук, а потоа и СРЈ. И да ги направите сочните сочни - внимателно проверете дали состојките не се варат. Нека биде подобро зеленчукот нема да биде малку варен.
Состојки:- Компири 1000 гр
- Пикс 1 ЕЕЗ.
- Лук 1 чешне
- Пченично брашно 3 суп.л-патки. л.
- Печурки шампињони 300 гр
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Пипер црна основа 3 нотка
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За да се готви зеленчукови котлети, земете: 8 средни компири, сурови печурки или други печурки, праз, лук, растително масло, 1 лажица брашно, зачини, сол.
- Чекор 2 Кора од компири, се сече на големи парчиња, додајте вода и сол. Гответе додека не се подготвени 25-35 минути.
- Чекор 3 Во тоа време, исечете го празот со тенки прстени и измешајте го лукот фино.
- Чекор 4 Шампињони исплакнете и исечете со големи парчиња.
- Чекор 5 Во загреан тава со масло, пржете го кромидот и лукот 5 минути.
- Чекор 6 Додадете ги печурките на зеленчукот и пржете додека течноста испарува.
- Чекор 7 Со времето на процесот трае 10-15 минути.
- Чекор 8 Гответе го компирот во пире од компири.
- Чекор 9 Додајте го пржениот зеленчук со печурки. Бибер и се меша темелно.
- Чекор 10 Полнењето на зеленчук е подготвено.
- Чекор 11 Можете да додадете 1 лажица брашно за вискозитет.
- Чекор 12 Од пире, формирајте ги котлетите од посакуваната форма.
- Чекор 13 Се тркалаат котлетите во брашно.
- Чекор 14 Скршете ги котлите во добро загреан тава со додавање на масло за околу 5 минути на секоја страна додека не се појави кората. Внимателно свртете ги котлетите за да не ја изгубат обликот.