- Модар патлиџан - 1 парче (голем)
- Томато - 1 парче
- Мајонез - 1-2 уметност. лажици
- Лук - 2-3 заби
- Свежи зеленчук - - По вкус
- Растително масло - - По вкус
- Сол, бибер - - По вкус
Модар патлиџан е добро да се измие, исечете ја рачката и исечете ги тенки парчиња. Парчиња на сол правилно на двете страни и да ја напуштат за 20 минути, додека не ги пушти сок. Потоа размачкајте ги секоја парче со хартиена крпа. Потоа, секоја парче модар патлиџан пржени од две страни до златна кора и ставате хартиена крпа. Модар патлиџаните треба да се ладат, потоа да се шири тенок слој на мајонез на секоја парче, да се истисне лук, пиперка (не треба сол) и да се стави парче домати. Намалете ја ролната. Пред сервирање, се излади и зачинете со зеленчук.
Служби: 1-2