Подготвува шпански тортил. Секако, секој од нас често готви за појадок омлет со преостанатиот компир од вчерашната вечера и не се сомнева дека подготвува нешто слично на националното шпанско јадење - тортилјата. Разликата е во тоа што го правиме тоа набрзина да јадеме, без гушење, остатоците од непотребна храна, а за Шпанците тортилата е можност да уживате во животот. Многу често тие служат како традиционална закуска за аперитив - тапас. Во Шпанија, многу предјадења барови, каде што ова јадење се служи, исто така, може да се купи во речиси секој супермаркет. Но, се разбира, дома тортилја е многу вкусно, и е подготвена едноставно. Во Шпанија не е вообичаено да варат компири во големи количини, како во Русија така и во близина на странство, така што Шпанците го гледаат својот национален омлет со компири не како начин на јадење, туку како совршено вредно јадење, кое во компанија со хамон (суво свинско шунка) -Томат е одлична вечера. Обврзното полнење за тортилја е компир, а Шпанците ретко додаваат нешто друго освен во кромид. Но, ние не сме навикнати на светлосни решенија, па така нашата омлета ќе биде малку покомплицирана, но е многу вкусна и посветла.
Состојки:- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Компири 4 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Маслиново масло 5 суп.л-патки. л.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 2 краен
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да ја подготвите тортилата, земи јајца, компири, маслиново масло, кромид, лук и зачини.
- Чекор 2 Излупете го кромидот и лукот, а потоа ситно исецкајте.
- Чекор 3 Излупете компири и исечете ги на мали коцки.
- Чекор 4 Измијте ја слатката пиперка, излупете ја и исечете ги на ленти.
- Чекор 5 Загрејте 2-3 лажици маслиново масло во тава и испржете го сецкан кромид се додека не биде јасно.
- Чекор 6 Потоа додадете компири на кромид и пржете уште 10 минути.
- Чекор 7 Додадете го лукот, подобро е да го ставите во маслото, така што го дава својот вкус колку што е можно и лесно испржете, а потоа измешајте сè.
- Чекор 8 Гответе додека компирите не се подготвени, додадете сол и црн пипер по вкус.
- Чекор 9 Ставете го компирот на хартиена крпа за да го отстраните вишокот маснотии.
- Чекор 10 Измешајте ги јајцата со размачкано, додавајќи малку сол.
- Чекор 11 Ставете ги компирите во јајцата и добро се мешајте.
- Чекор 12 Ставете ја добиената маса назад во садот, ако е потребно, додавајќи малку маслиново масло. Готви за 2-3 минути.
- Чекор 13 Потоа свртете ја добиената омлет и испржете ги уште 2-3 минути.
- Чекор 14 Послужете ја тортилата со сладок пипер.