Со текот на годините, луѓето научиле да извлечат од сè што опкружува, само корисни својства, избегнувајќи ги штетните. Денес ќе ги научиме корисните својства на бело зелка во статијата "Зошто бело зелка е корисна", како и кога ќе го садиш, како да се грижи за тоа и да дознаеш колку е потребно за да добиеш најголема корист и корист.
Шки, пита од зелка, кисела зелка, кисела, солена ... како вкусно, дознаваме какви добри квалитети го носи зелката од зелка.
Зелка е бело-biched две години растение од семејството на crucifers, тоа е познато на сите како зеленчук култура. Денес постојат околу 100 видови на зелка. Се користи во свежи, солени, маринирани, кршени. Можам да кажам дека нема потреба да се опишат нејзините квалитети на вкус - тие се веќе познати, но зелка е од медицинско значење.
Таа има многу варијанти, и се одгледува во садници. Зелка е биенале фабрика, првата година е на чело, а во втората година се формира дршка и дава семиња. Зелка е фабрика отпорна на студ. Зелка е многу хигрофилна, и затоа треба да се напои често. Ако зелката добила вистинска грижа за време на растот, тогаш треба да има цврста, цврста глава. Почвата за садење зелка треба да биде глинест тип, со доволна содржина на вар. Пред да се засади зелка од садници на почвата, треба да се направи свеж измет под зелка, копање за зелка е најдобро да се направи во есен. Дедо ми прави дупки за компири, а потоа ги истура овие дупки со топла вода. Чекајќи додека водата не замине, во центарот на дупката сади садници од зелка. Потоа повторно го напои фабриката со вода. Понекогаш се случува зелката да расте слабо, а дедото го храни со минерални ѓубрива.
Зелка не се разликува многу од друг зеленчук. Зелка од зелка содржи до 1,8% азотни материи, 0,18 масти, 19,2 шеќери, 1,65 влакна, 1,18 пепел и 90% вода. Лисјата исто така содржат каротин, витамини А, Б6, П, У, К, Д, лизозим. Протеини и масти, витамин Ц, во зелка, содржината на овој витамин е еднаква на содржината на агруми, и е совршено зачувана како во варен и кисела зелка. Зелка содржи аскорбинска киселина во форма на аскорбинска киселина, а за време на готвењето се претвора во витамин Ц, така што содржината на витаминот Ц се зголемува. И 250 грама зелка е доволно за да се добие дневна норма на витамин Ц. Младите листови од зелка содржат фолна киселина, која го нормализира метаболизмот и хемопоезата. Се уништува за време на готвењето, а варената зелка е болна личност, кај која не се препорачува нездрава крв.
Зелка е корисна кај дијабетес мелитус, нутриционистите велат дека зелка содржи супстанции кои го намалуваат составот на шеќер во крвта и со дебелина, но супстанциите што ја спречуваат конверзијата на јаглехидратите во масти, се уништуваат со термички третман. Во 100 грама зелка 28 kcal, така и за зелка диета е најдобар зеленчук. Кога туберкулозата се советува да зема сок со мед, а со несоница, добро е да пиете сок со лушпа од семиња од зелка.
Во медицината се користи сок од зелка. Таа е пијана за третман на чир на желудникот, Научниците откриле дека корисен ефект на сок со чир се должи на фактот дека сок од зелка содржи анти-чир витамини, т.н. антицелурен фактор, оваа супстанца се вика витамин У. За лекување на чир, не јадете листови од зелка, така бидејќи содржината на влакна напротив може да ја влоши болеста. Сок од зелка има корисен ефект при заболувања на гастроинтестиналниот тракт и чир на дуоденумот. Текот на третманот со сок од зелка е 4-5 недели. Сок треба да се пие половина чаша 2-3 пати на ден пред оброците во топли форма. Загрејте на 90 степени во водена бања. Овој рецепт помага при стоматолошки болки, мигрена и сок од зелка со шеќер помага да се трезне и да ги внесе во чувствата на пијани луѓе.
Како дете, баба ми често ми даваше кисела зелка и рече дека нема да има болки во стомакот. По читањето на потребната литература, дознав дека благодарение на кисела зелка, се создаваат поволни услови за раст на корисни цревни бактерии. Редовното консумирање на зелка го олеснува бронхитисот, егзема, воспаление на вените, поминува ревматизам.
Дедо, често одејќи во градината, врза големи листови од зелка на главата, велејќи дека го спаси од топлина. И се чини дека навистина помогна. Младите листови од зелка се препорачуваат да се нанесуваат на рани и гребнатинки, но пред тоа треба да ги исплакнете со топла вода, да ги отстраните крупните вени и лесно да се тркалаат со тркалачки пин. И само после тоа, лисјата се нанесуваат на оштетената површина на телото и се врзани со не премногу тесна газа завој. Промената треба да биде два пати на ден. Лисја се истегнуваат разни гнојни празнења, раната се чисти и започнува лекувањето. Лисјата од зелка го олеснуваат рубеолата и изгорениците. Исто така, сокот од зелка е пијан за третман на црниот дроб. Во врска со доаѓањето на синтетичкиот витамин "U", сок од зелка се користеше поретко.
Што се однесува до несакани ефекти, тоа не се појавува на сите. Кај некои луѓе, при прејадување на зелка желудникот може да се подуе, но исто така може да зависи од тоа што садот е подготвен неправилно, во вакви случаи се препорачува да се напие чаша чај од ким.