- Есетра - 1 парче (тежи околу 1 кг)
- Сок од лимон - 100-150 милилитри
- Сол - - по вкус (голем)
- Зачини - - По вкус
- Лук, зеленчук - - По вкус (опционално)
Ние темелно исплакнете риба под ладна проточна вода, измијте ја целата слуз и исечете ја рибата во одделни медалјони. Не заборавајте да го исчистите есетра од лушпи. И исплакнете ги сите краставици! Ние правиме маринада од сок од лимон, сол и зачини. Колку повеќе зачинет зачинет толку подобро. Можете да го користите: босилек, майорам, рузмарин, оригано, мудрец, нане, солени, мајчина душица и така натаму. Ние рибиме околу 1-2 часа. Потоа подготвуваме прилично јаглен, ставаме риба во мрежа и печете ја езерце на јаглен за околу 20-30 минути, постојано се превртуваш. Бидејќи есетрата е масна риба, ќе го капе сокот и јагленот може периодично да се запали, јас побрзам да ве уверам дека нема ништо страшно во ова! Напротив, ќе има рутинска и вкусна кора. Го подготвивме рибата во сад. Од погоре, есетрата може да биде зачинета со сечкани билки и лук. Бон апетит!
Служби: 3-5