Graten

Гратин од компири Францускиот збор gratin има многу различни значења, вклучувајќи и кулинарски вредности. Затоа, садовите печени со сос и попрскувани со рендано сирење или трошки, на местото на кое се формира апетитивна кора, поправилно е да се нарече "о-гратин". Со овој префикс, овие јадења се означени во рестораните менија и рецепти. За подготовка на било кој гритен, вклучително и гримен од компири, многу е важно да се избере точниот временски и температурен режим. Прво, садот е доведен до речиси подготвен на умерена температура, и само тогаш се зголемува за да се постигне златна коркова кора на нејзината површина. Гратин од компири може да се готви во рерната, на скара, па дури и во микробранова печка, ако има "микробранова + скара". Претходно, во Франција, ова јадење често служеше од кралското семејство, и го нарече пред-перка. Тоа е во овој рецепт дека се препорачува да додадете рендан морско оревче во сос, и Бришење лук на тава пред да положи компири во неа. Ние само додаде сецкани лук во крем сос - тоа се покажа не помалку вкусни. Ако сакате, можете да се промешува во крем и уште повеќе рендано сирење, сецкани копар или вашите омилени зачини.

Гратин од компири Францускиот збор gratin има многу различни значења, вклучувајќи и кулинарски вредности. Затоа, садовите печени со сос и попрскувани со рендано сирење или трошки, на местото на кое се формира апетитивна кора, поправилно е да се нарече "о-гратин". Со овој префикс, овие јадења се означени во рестораните менија и рецепти. За подготовка на било кој гритен, вклучително и гримен од компири, многу е важно да се избере точниот временски и температурен режим. Прво, садот е доведен до речиси подготвен на умерена температура, и само тогаш се зголемува за да се постигне златна коркова кора на нејзината површина. Гратин од компири може да се готви во рерната, на скара, па дури и во микробранова печка, ако има "микробранова + скара". Претходно, во Франција, ова јадење често служеше од кралското семејство, и го нарече пред-перка. Тоа е во овој рецепт дека се препорачува да додадете рендан морско оревче во сос, и Бришење лук на тава пред да положи компири во неа. Ние само додаде сецкани лук во крем сос - тоа се покажа не помалку вкусни. Ако сакате, можете да се промешува во крем и уште повеќе рендано сирење, сецкани копар или вашите омилени зачини.

Состојки:

• Компири 700 гр
• Крем 500 ml
• Зелен морско оревче 1 лажиче.
• Лук 3 дентикули
• Сирење тешко 150 гр
• Путер 10 гр
• Пипер црна основа 2 краен
• Сол 2 нотка

Инструкции

• Чекор 1 За подготовка на гратин, земаме компири, лук, тврди сирења, зачини и крем со 10% масленост.
• Чекор 2 Излупете го лукот и исечете ги на тенки плочи.
• Чекор 3 Истурете го кремот во тенџере, додадете сецкан лук, морско оревче, сол и црн пипер - доведете до вриење и отстранете го од топлина.
• Чекор 4 Излупете компири, добро измијте и исечете ги на тенки плочи.
• Чекор 5 Подмачкување на садот за печење со путер. Истурете компири во слоеви, истурајте крем сос.
• Чекор 6 Па стави сите компири и се прелива со крем. Ставете ја рерната во загреана рерна на 180 ° C за 35-45 минути.
• Чекор 7 Решетки на тврдо сирење на парична казна ренде.
• Чекор 8 Кога компирот ќе стане мек, земете го и попрскувајте го со рендано сирење.
• Чекор 9 А потоа ставете уште 5-10 минути во рерната на температура од 200 ° C за да добиете златна кора.