Таков деликатес за многу деца и возрасни како мармалад за џвакање се појавил одамна, некаде кон средината на деветнаесеттиот век во Америка. Таа веднаш привлече купувачи, благодарение на неговите пријатни вкусови на вкус, како и погодност во чување, бидејќи мармаладата за џвакање не се стопи и не се држеше до рацете. Но, во Русија овој производ се појави многу подоцна - во 90-тите години на дваесеттиот век, иако во Европа веќе беше запознаен за тоа во почетокот на дваесеттиот век.
Брзо сфаќајќи дека производството на мармалад за џвакање ќе донесе огромни профити, производителите почнаа со фактот дека почнаа да ги снабдуваат своите војски, како адитиви на парите на војниците. Тие се допаднаа, и наскоро станаа популарни меѓу цивилното население. Долги години, создадени се многу различни видови мармалад за џвакање, трговијата се прошири многу брзо, бидејќи не и се допадна една генерација Американци.
Сега производството на мармалад за џвакање е доста развиено и производителите ги уверуваат корисниците за неговата корисност, а не само добри квалитетни вкусови. Но, дали е вистина? Неодамна, често почнаа да зборуваат за опасностите од мармаладата за џвакање. Затоа, на прво место, потребно е да се разберат кои супстанции се дел од мармалад на џвакање.
Значи, меѓу многуте компоненти што ја сочинуваат мармаладата за џвакање, главните се сметаат за агар-агар и пектин (обично вештачки). Овие супстанции се желатинирање. Покрај тоа, составот вклучува шеќер, разни вкусови и вкусови, некои конзерванси, меласа и бои.
Производителите го нарекуваат овој овошен бонбон корисни, уверувајќи дека тоа е нискокалорична, бидејќи содржи многу помалку маснотии отколку во другите слатки (за 100 грама од производот, само околу 321 kcal). Сепак, не заборавајте дека содржи многу шеќер или негови замени, и ова веќе ја доведува во прашање корисноста од употребата на мармалад.
Производителите не кријат дека не постои здравствена корист од бои и вкусови, но тие уверуваат дека овие супстанции не носат штета. Според нив, сè што се смета за "идентично со природните" во неговите својства е исто што и кај природни супстанции, но е многу поевтино.
Ајде да се обидеме да дознаеме каква штета може да донесе мармалад.
Како што веќе беше кажано, во мармаладата за џвакање наместо природен пектин често се додава вештачко. Неговото производство се јавува во неколку прилично комплицирани фази со додавање на разни киселини и други хемикалии. Се разбира, нема корист како да се чека природен пектин, но треба да се забележи дека во мали количини вештачкиот пектин нема да направи многу штета.
Изобилството на шеќер, свинско желатин и вештачки пектин во мармалад не е толку страшно, но покрај сите погоре, составот вклучува хемикалии како бои, конзерванси и вкусови. Тие сигурно не носат никаква корист. Со цел да се маматизира мармалад не се топи или липа на рацете, тоа беше мазна и сјајна, специјална мешавина на восок се додава на неа. Тоа е 90% од мармалад. Во природните состојки (растителни масти и восок), неговите состојки имаат многу здравствени придобивки, но растителни масти сега се произведуваат не без употреба на штетни адитиви.
Исто така вреди да се напомене дека производителите на квалитет ги препознаваат мармаладните сорти, кои се направени врз основа на само природни плодови. Но, тоа не значи дека тие исто така можат да се јадат во големи количини. Дури и таквата мармалад е само деликатес, треба да ја знаете мерката.
Мармалад е познат како најмалку штетна сладост од многу нутриционисти. Затоа, не се одрекувајте од неговата употреба, но треба да го одберете правилно. По внимателно проучување на составот и не наоѓање на вештачки адитиви таму, можно е да се даде таков мармалад дури и на деца на возраст од две години, но само по јадење и во многу мали количини.
Вообичаената мармалад, за разлика од гума за џвакање, е покорисна, почесто отколку не е полна со вештачки хемиски адитиви, па затоа е препорачливо децата да го дадат. Барем е побезбедно.