Тестенини со свои раце Тестенини за сопствено готвење - производ кој не содржи вештачки состојки. Како боја е светло портокалова жолчка од пилешко јајце. Од такви тестенини, можно е да се подготват различни супи, да се подготват газирани садови, да се подготви гарнир. Треба да се има на ум дека домашните тестенини бараат многу помалку време за вриење од продавница.
Состојки:- Брашно, пченица 300 гр
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Вода 1 суп.л-патки. л.
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки. л.
- Сол 0,5 лажици.
- Пилешко филе 500г
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Вода 2,5 л
- Пипер црна со грашок 5 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Леќата Леќата 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да направите тестенини, треба да земете највисоко одделение брашно, пилешки јајца, растително масло, вода и сол.
- Чекор 2 Пресечете брашно во сад, возете во јајца, истурете во растително масло и истурете сол.
- Чекор 3 Месете го тестото. Доколку е потребно, додадете 1 суп.л-патки. л. вода. Малку време измешајте го еластичното тесто, а потоа ставете го во пластична кеса и оставете го 1 час.
- Чекор 4 Поделете го тестото на 2 дела. Секој дел се валани во многу тенок слој (1-1,5 мм). Попрскувајте ги слоевите со брашно.
- Чекор 5 Нанесете еден слој на друг и пресечете ги во ленти широк 35-40 мм.
- Чекор 6 Преклопете ги лентите во еден куп и исечете го ретко преку лентите.
- Чекор 7 Подготвени тестенини за да се одделат и исечете од брашно.
- Чекор 8 За да го подготвите супата, треба да земете пилешко филе, моркови, кромид, црн пипер, ловоров лист, зачини за вода и зеленчук.
- Чекор 9 Исечете ги филетите на парчиња, додајте вода, додадете ја морковката исечете на 4 дела и половините на сијалицата.
- Чекор 10 Варете ја чорбата за 40 минути, а потоа додадете зачини и зеленчук зачини и држете за уште 5 минути.
- Чекор 11 Отстранете го месото, кромидот и морковот од супата и затегнете го преку чест сито. Месото истура мала количина на супа и ја завиткајте за да остане жешко.
- Чекор 12 Ставете го тестенините на 1 минута во вода што врие (не во супа!), Така што подоцна тоа не го прави бувот облачно.
- Чекор 13 Брзо фрлајте ги тестенините во сито и исцедете ја течноста.
- Чекор 14 Веднаш префрлете ги тестенините во зовриена супа.
- Чекор 15 Се вари супа со тестенини за 10-12 минути.
- Чекор 16 Кога служат, ставете пилешки парчиња во сад, истурете супа со тестенини и посипете со сецкан копра.