Се сеќаваш ли на тортата "Зебра" првично од детството? Значи, овој десерт е многу вкусен. Кафе "острови" во порозна ванила бисквит, воздух кремасти мус, чоколаден декор - таков деликатес нема да остави никого рамнодушен.
- Брашно 300 + 30 гр
- Млеко не помалку од 3,5 проценти - 250 грама
- Путер - 115 гр
- Четири јајца
- Два ванила парчиња
- Растително масло - 230 g
- Какао 10 g + инстант кафе 5 g
- Шеќер 200 гр. + Шеќер во прав 100 гр
- Прашок за печење - 10 гр
- Сирење - 340
- Чоколадо за декорација
- Ароматизирајте го млекото со ванила: исечете ги парчињата, извадете ги семињата и додајте ги заедно со парчиња во млекото. Донеси до вриење, отстранете ја од плочата и оставете го под капакот 15 минути. Изладете го млекото, извадете ги парчињата, истурете го во растително масло и измешајте го со мешалка до хомогена емулзија
- Измешајте 300 гр брашно со прашок за пециво. Во сад, се комбинираат јајца и 200 грама шеќер. Измерете 30 g брашно, 10 g какао и 5 g кафе во посебни контејнери
- Јајца со шеќер јадете во бујна, обемна и бела маса. Продолжувајќи да работи со миксер, нежно истурете ја млечната емулзија, а потоа додајте ги брашките делови. Тоа треба да биде хомогено вискозно тесто
- Одделете една третина од тестото во сад (користете кујнска скала или мерниот сад). Воведувајте мешавина од кафе и какао во помал дел од тестото, а во голем дел - 30 гр брашно. Промешајте ги масите
- Ставете го тестото за кафе во торба за слатки или густ пакет, исечете го врвот. Тестото од ванила се прелива преку подготвени форми. Внесете го врвот со тестот за кафе и посочете го во масата на ванилата. Испратете ги обрасците во рерната и печете додека не завршите. Завршените празнини се ладат, се завиткуваат со филм и ставете во фрижидер за ноќ (или 8 часа)
- Подготви крем: победи сирење сирење (Hochland или Almette) со путер и шеќер во прав
- Се соберат на торта: слој на crusty крем. Загрејте малку млеко, распуштете една лажица кафе или какао во неа и ставете го со остатоци од кремот. Врвот на тортата е украсен со топено чоколадо или чоколадни ливчиња, како и розети на кафе мус, osazhennymi од слатки торба