Секој жив организам, со цел да постои и да ги одржува своите нормални физиолошки процеси, мора секој ден да апсорбира одреден сет на хранливи материи. Човекот, како и секое друго живо суштество, исто така, има потреба од дневни прехранбени производи. Собата на хранливи материи што ни се потребни како храна, и ќе биде биолошка исхрана. Главните компоненти на исхраната, кои нужно мора да бидат вклучени во нашата исхрана, вклучуваат протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали.
Кога не постои доволно или, напротив, прекумерно одржување на овие или други компоненти на исхрана во нашата биолошка исхрана, патолошката состојба почнува да се развива, која го доби општото име на болеста на исхраната. Во нивната манифестација, тие можат да бидат доста разновидни. На пример, со намалена содржина во биолошката исхрана на еден или друг витамин, се развива хиповитаминоза. На пример, хиповитаминозата на витамин А е придружена со влошување на видот во самракот, сувост на рожницата на очите, повреда на голем број метаболички процеси. Со хиповитаминозата на витамин Е, се развива мускулна дистрофија, нарушен е нормалниот процес на созревање и развој на половите клетки. Целосното отсуство на овој или оној витамин на храна во храната се нарекува авитаминоза. Оваа хранлива болест доведува до уште поизразени нарушувања во телото.
Сепак, вишокот на одредени супстанции во биолошката исхрана исто така може да доведе до развој на хранливи заболувања. Значи, со прекумерна потрошувачка на храна која содржи масни и јаглени хидрати, нашето тело почнува да ги складира дојдовните вишок калории во форма на масни наслаги. Со постојано внесување на големи количини масти или јаглени хидрати, се развива хранлива болест како дебелина.
Намалувањето на протеинскиот режим на протеинска храна е полн со развој на друга неисхранетост - протеински глад. Во оваа патолошка состојба, структурата на мускулното ткиво е нарушена, бидејќи нашите мускули се 80% протеини. Ако недостигот на масти или јаглени хидрати во храната може да се компензира до одреден степен со взаемната трансформација на овие супстанции, гладувањето на протеините е далеку посериозна болест на исхраната. Факт е дека ниту мастите, ниту јаглехидратите, ниту некои други компоненти на исхрана можат да се претворат во протеини. И бидејќи ензимите кои вршат многу важни функции во нашето тело се по природа протеински супстанции, сериозноста на таквата неухранетост како протеинско гладување станува разбирлива.
Минерални супстанции - ова е уште една важна компонента на биолошката исхрана. Недостаток во храната на овој или оној минерален елемент, исто така, предизвикува појава на хранливи заболувања. На пример, една од причините за развој на анемија од дефицит на железо може да биде намалено количество на железо во исхраната. Вишокот на овој елемент доведува до развој на таква хранлива болест како хипоксидоза.
Така, со цел да се спречи појавата на болести со храна, треба да се посвети најблиското внимание на формирањето на неговата биолошка исхрана и да се следи внесувањето на строго потребното количество на сите нутритивни компоненти во телото.