Од историјата на урда Во словенските народи урда секогаш била еден од најкористените производи во секое време. Во памтивек, се јаде речиси секој ден. Суровината за готвење урда беше најчестиот јогурт. Глинени садови со кисело млеко, нашите предци се ставаат неколку часа во топла печка. Потоа го извадија садот и ја истурија содржината во постелнина. Серумот се капе, а вреќата од преостанатото сирење беше ставена под притискање. Но, кинезите го прават сирењето не од кисело млеко, туку од соја. Соја соја е една од највкусните кинески јадења. Таа е направена од соја. На кинескиот навистина ми се допаѓа деликатниот и деликатен вкус на ова урда, како и пријатната арома и ниската цена. Сојата урда е претставник на кинески деликатеси. Историјата на нејзината подготовка е повеќе од 2000 години. Соја урда сега ја преминала границата со Кина и станала позната во другите земји во светот.
Состојки:- Брашно од пченица 1 кг
- Варено сирење 300 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Квасец, свеж, 30 г.
- Шеќер 2 суп.л-патки.
- Кефир 1 суп.л-патки.
- Сол екстра 1 нотка
- Чекор 1 Главните состојки: брашно, кефир, свеж квасец, јајца, шеќер, сол и урда.
- Чекор 2 Загрејте го кефирот на собна температура.
- Чекор 3 Во загреан јогурт, скрши јајце.
- Чекор 4 Го стави квасецот во јогурт со јајце и добро мелете го така што нема грутки.
- Чекор 5 Ставете чаша шеќер и малку сол.
- Чекор 6 Сега треба внимателно да ги мешате состојките.
- Чекор 7 Додадете го брашното на мешаната маса.
- Чекор 8 По додавањето брашно - треба да го мачете тестото.
- Чекор 9 Покријте го тестото со салфетка и ставете го на топло место 30 минути за да ви се вклопи.
- Чекор 10 Откако тестото е во право, ние уште еднаш го мамнеме, но сега е тесно и тркалање во "цевката".
- Чекор 11 Потоа пресечете ја "цевката" со кругови од пресметката на 1 круг = 1 varenik.
- Чекор 12 Следно, треба да им кажете на круговите до дебелина од 5 мм.
- Чекор 13 Ставете го на секој круг малку шеќер и 1 нецелосна лажичка сирење.
- Чекор 14 Преклопете го секој круг на половина и цврсто поврзете ги рабовите за да направите vareniki.
- Чекор 15 Истурете ја водата во садот и ставете ја решетката за готвење. По пареата почнува да отиде - лежеше на мрежата vareniki и покријте ја тавата со капак. Гответе 5 минути без да го вртите vareniki. Водата во садот не треба да дојде во контакт со кнедлицата.
- Чекор 16 Подготвени кнедли служи со кисела павлака или џем!