- лимон - 1 парче
- филе од аншоа - 3 парчиња
- маслиново масло - 1/4 чаша
- Сол и мелен пипер - - По вкус
- од млади компири - 180 гр
- лук - 2 заби
- тиквички - 180 грама
- главата на анасон - 240 грама (ретко исечени низ)
- ротквица - 60 гр
- зелен кромид - 2 парчиња
- магдонос - 1/2 чаша
- каперси - 2 ст. лажици
Измешајте кора од лимон и сок во голема чинија. Додајте ишови ако се користи и добро се меша. Додадете масло полека, зачинете со сол и бибер. Поставете компири и лук во мал тенџере со ладна солена вода. Доведете го до вриење преку висока топлина, намалете го топлината и гответе додека компирите не се подготвени, околу 7 минути. Исцедете ја водата и додајте во сад со лимонска мешавина. Промешајте добро, оставете да се олади на собна температура. Додадете тиквички, копар, ротквица, зелен кромид, магдонос и каперса во чинија. Промешајте и веднаш сервирајте.
Служби: 4