Profiteroles со шлаг крем Profiteroles - ова е еден вид на печење од тесто месо. Тие се разликуваат од еклерите или варираат колачи со големина, која обично е од 2 до 5 см. Profiterole е навистина универзално јадење: прво се вклопува како додаток на супа, за закуска исполнета со паштета на црниот дроб, солени лосос, црвен кавијар, сирење. И, се разбира, како десерт со различни креми. Рецептот е многу едноставен. Доколку не сте го подготвиле ова јадење, следете ги препораките и ќе успеете.
Состојки:- Путер 100 гр
- Вода 250 ml
- Брашно од пченица 130 гр
- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Крем 250 мл
- Сол 1 g
- Шеќер 100 гр
- Чекор 1 За да подготвите profiteroles ќе ви требаат: јајца, путер, вода, брашно, сол за тесто. И крем со содржина на масти од 30-35% и шеќер за крем. Може да земете сува крема и да го подготвите кремот според инструкциите на пакетот.
- Чекор 2 Во тава со нелепливи слоеви истурете чаша вода. Го ставаме на шпоретот.
- Чекор 3 Штом водата почнува да врие, ставете путер и малку сол. Можете да ставите масло во студена вода, а потоа топли се заедно. Нема разлика.
- Чекор 4 Путер е растворлив во вода.
- Чекор 5 Кога маслото се раствори, истурете го преливото брашно и интензивно почнете да го промешувате тестото, без отстранување на садот од шпоретот, на мал оган.
- Чекор 6 Како резултат на тоа, по неколку минути се добива хомогено тесто без тесто.
- Чекор 7 Нека тестото малку се излади, а потоа и јајцата се движат еден по еден.
- Чекор 8 За време на додавањето на јајца, тестото станува полесно. Добиваме мазна, вискозна и хомогена маса. Тесто за профитоли е подготвено.
- Чекор 9 Со помош на кулинарска торба, ги исечеме профитеролите на листот за печење. Мали ќе бидат за супа, и поголеми за колачи. Ставаме во рерната, загреваме до 190 ° C и исперуваме првите 15 минути на оваа температура. Потоа се намали на 170-175 ° C и се пече уште 15-20 минути. Ние земаме профитроли од рерната 15 минути по исклучувањето.
- Чекор 10 Ова се резултатите на профитеролите за супа.
- Чекор 11 И такви за колачи.
- Чекор 12 Бришење на крем со шеќер или купување на суво и гответе во согласност со упатствата.
- Чекор 13 Почнуваме со крем.