- брашно - 2 чаши
- сува квасец - 5 гр
- стопен путер - 25 гр
- млеко - 3 предмети. лажици
- јајца - 2 парчиња
- шеќер - 2 ставки. лажици
- сол - 0,5 кафени лажички
- цимет - по вкус
Караваи - словенски лебен квасец, кој се користи во традиционалните ритуали. Во Русија, лебот се сметаше за симбол на среќа, просперитет и изобилство. Подготовка: Растворете во млеко 1 лажичка шеќер. Разредете квасец во млеко. Останатите шеќери се мерат со жолчки. Додадете мешавина од квасец и се меша. Во голем сад, истурете 2 чаши брашно во слајд и направете ритам во центарот. Погоди жолчки со сол. Се става во мешавина од квасец, се стопи путер и шлаг белците. Додајте сол и се меша. Ставете го тестото на површината на брашно и измесете ја, додавајќи брашно по потреба. Тестото треба да биде мазно и да не се држи до рацете. Треба да имате 500 грама тесто. Исечете го тестото 100 g за декорација. Од останатиот тест, формирајте ја топката и поставете ја на лист за печење наредени со пергамент хартија. Користете четка за маснотии на тестото со вода. За декорација на орнаменти за ким од отсечената парче тесто (цвеќиња, плетенки, решетки, лисја). Украсете ги со површина на леб, или украсуваат со вода. Кога површината на тестото се суши, повторно натопете го. Дајте му кара да стои 3 часа на топло место. Подмачкајте го лебот со жолчка, шлаг со една лажица вода. Загрејте ја рерната на 200 степени. Печете леб на долната решетка додека не се зацврсти. Потоа нежно отворете ја рерната, покријте го лебот со фолија и печете 1 час - 1 час и 20 минути на температура на рерната од 180 степени. Не ја отварајте рерната додека печете, така што лебот не опал. Кога кесата е подготвена, исклучете ја рерната, малку ја отварајте вратата и оставете да остане 15 минути. Потоа земи ја лебот од рерната и ставете го на сад наредени со хартиени крпи. Подмачкајте го лебот со путер или засладена вода. Покријте го лебот на врвот со хартиени крпи, а потоа со кујнски крпи и оставете ја ноќта пред да служите.
Служби: 10