- Путер - 125 гр
- Брашно - 80 гр
- Шеќер во прав - 180 гр
- Бадеми - 200 гр
- Јајце бело - 4 парчиња
- Свежи малини - 12-16 парчиња
Во тенџере, се топи путерот, доведете го до вриење. Готвење 2 минути по вриење. Потоа го филтрираме топлото масло преку газа или филтер за кафе. Како резултат на тоа, нашето масло ја стекнува оваа жолтеникава боја. Прелијте во сад од брашно и во шеќер во прав. Бадемите со помош на процесор за храна, кои мелеме во брашно, добиеното бадемово брашно (треба да излезе од 100-150 грама) се додава на брашно и шеќер во прав. Во мешавината на брашното додадете го охладеното на собна температура путер. Ние тријте во трошка. Размахването на жолчките од јајце до конзистентноста на мека пена (но во никој случај да не се искачи!). Додајте ги штитните протеини во мешавината на брашното. Промешајте и оставете го тестото 2 часа на собна температура. Ние го дистрибуираме готовото тесто на подмачканото путер за финансиските форми (видете слика), пополнувајќи ги калапи за околу 3/4. Во центарот на секоја торта ние притиснуваме на малина од малини. Се пече 20 минути на 180 степени додека не се подготви (подготвеноста се одредува со чепкалка: ако е суво - значи подготвено). Да го ладиме на решетката. Бон апетит! :)
Служби: 5-6