Готвење црвена риба Црвената риба е автентична по вкус и добра без додавање на сите видови зачини. Но, понекогаш сакам да експериментирам и по можност успешно. И тука е еден од нив - лосос мариниран во сос од соја. Таквата риба може да се пржи во тава или на скара, па дури и да се пече во рерната - сите опции за готвење ќе бидат добри! Ја одбравме првата опција за практичност. Во врска со изборот на соја сос, тука се и некои совети: да се купи сос од средна цена, да се види дека "соја" е индицирана во составот, а не "концентрира" или "прашина". Се согласувам дека замена за соја - ова е премногу! Добро е што етикетата е означена како "природна ферментација" - тоа значи дека сосот е подготвен според традиционален рецепт со додавање на специјална мувла.
Состојки:- Лосос 400 гр
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 4 нотка
- Соја сос 50 мл
- Лимон 0,5 ЕЕЗ.
- Мед 1 суп.л-патки. л.
- Лук 2 чешниња
- Чекор 1 За овој рецепт земете: секоја црвена риба, кромид, лук, соја сос, мед, лимон, црн пипер.
- Чекор 2 Исечете го кромидот во прстени, исечете го лукот со нож.
- Чекор 3 Стиснете го сокот од лимонот.
- Чекор 4 Во металниот сад, комбинирајте сок од лимон, сос од соја, мед и лук. На ниска топлина донесе до вриење, отстранете од топлина и се излади. Маринадата е подготвена.
- Чекор 5 Исплакнете ја рибата, ставете ја во длабок сад. Прекрасно пиперка од двете страни.
- Чекор 6 Истурете ја рибата со маринадата.
- Чекор 7 Поставете ги прстите на кромидот врз рибите и маринирајте ги во фрижидер најмалку 2 часа.
- Чекор 8 Маринирајте риба во тава со масло. Сврти што е можно пократко време. Кога рибата е замачкана додадете кромид и пржете 3-5 минути. Подготвени да служат риба со гарнир или салата од свеж зеленчук.