- Свински врат (маснотии) - 1,5 килограми (Пожелно е да се има свежо месо, а не мраз.)
- Нефилтрирано светло од пиво - 1,5 литри
- Јаболка се натопени - 6 парчиња (зелена, кисела, средна големина)
- Кромид бело - 1 парче
- Солта е голема - 1 st. една лажица
- Беј лист - 3 парчиња
- лук - 8 заби
- Мирисна пиперка - 1 лажичка (приближно 10 грав)
- Сенф зрна - 1 ул. лажица (претходно загревање на сува тава)
Измијте го свинското, исушете го. Да се стави на месо пункции во кои да се приложи на 1/3 на чешне лук. На горниот дел од месото да се стави пресек засеци. Исечете ја натопената јаболка со лобули, излупете го семето и филмовите. Мелење го прелијте со голема сол. Сијалицата чисти и исечете ги прстените. Ставете го месото во сад, исечете го кромидот со кромид, кромидни лисја и посипете со миризливи пиперки и изгорени синапни зрна. Во парчиња на месо, ставете ги парчињата од јаболко и истурете го целиот пиво, за да се скрие месото под него. Ставете под товарот на ладно темно место за 3 часа. Земете го месото надвор од маринадата и ставете го во прстенот, поправете ги јаболката на парчиња, извадете ги зачините од маринадата и посипете ги на месото. Кромид прстени се наредени на истото место. Затворете го ракавот од едната страна и нежно додадете половина од марината во торбата. Запечатете ја другата страна на ракавот и ставете ја структурата на плехот за печење. Прободе неколку мали дупки во ракавот и печете го свинското месо во рерната на температура од 180 степени, 2 часа. Потоа извадете, исечете го ракавот и држете го за уште половина час, на температура од 200 степени. Служат со парче на чинија, украсување со листови од зелена салата.
Служби: 6