Палачинка торта со месо Француската брза храна не е ништо повеќе од вистинска палачинка торта со крем. Зошто француски, јас, исто така, не знам, но претпоставувам дека поради преводот: палачинки во француски "Crpes". А класични колачи се тенки палачинки, тесто од тесто, павлака, карамела. Како таква, не постои единствен рецепт, но една компонента, се разбира, е - тенки палачинки. Колачот треба да биде нужно повеќеслојни, толку повеќе, толку поубаво. И кремот е различен, што го одредува главниот вкус на тортата. Како и секогаш, не сакам да се повторувам, и решив повторно да го рекреирам мојот Crepville, и ви го претставувам за прв пат палачинка торта со ванила крем со крем-ватенка крем, крем за чоколаден крем и карамелиран крем. Најдолго во готвењето се самите палачинки. Јас свачив 36 парчиња, 12 парчиња со дијаметар од 28 cm, 12 парчиња - 24 cm и 12 парчиња - 20 cm. За да го забрзам подготовката на кремот, го ладим во ледена бања. Малку трпение и вкусен десерт ве чека. Тортата треба да стои во фрижидер најмалку 6 часа. Сега да се свртиме кон рецептот. Сите кулинарски инспирации и, како и секогаш, ги чекате вашите повратни информации!
Состојки:- Путер 50 гр
- Пченично брашно 600 гр
- Шеќер во прав 50 g
- Шеќер, ванила 15 гр
- Јајца од пилешко 9 ЕЕЗ.
- Млеко 600 ml
- Путер 200 ml
- Водата се варени 600 ml
- Сол 2 нотка
- Крем 200 мл
- Чоколадо црна 140 гр
- Curd 200g
- Какао во прав 30 g
- Крем 500 ml
- Шеќер 300 гр
- Путер 50 гр
- Млеко 600 ml
- Пченкарен скроб 4 суп.л-патки. л.
- Варено сирење 300 гр
- Крем 1400 мл
- Скроб пченка 6 суп.л-патки. л.
- Шеќер 200г
- Шеќер, ванила 30 гр
- Тежина 400g
- Чекор 1 Подгответе ги состојките за палачинки: млеко, кисело млеко, вода, брашно, јајца, сол, шеќер во прав, ванилин шеќер.
- Чекор 2 Поврзете ја водата, млекото и киселото млеко.
- Чекор 3 Додадете шеќер во прав, ванилин шеќер, сол и сите јајца. Ние се меша со размачкана додека не е униформа.
- Чекор 4 Протресете го брашното и измешајте го.
- Чекор 5 Се топи путерот и истурете го во тестото. Промешаме додека не се целосно растворени сите грутки. Тестото треба да биде хомогено. Ќе ги земеме настрана и нека тестот се одмори најмалку 30 минути.
- Чекор 6 Следно, печете тенки палачинки. Скршете ја тавата со масло малку и на жешко, не го изгорувајте маслото, истурете тенок слој тесто, наклонете ја тавата во различни насоки, на тој начин распределувајќи го тестото рамномерно. Штом тестото стане златно и одвоено од дното на тава, превртете го на другата страна (печење една палачинка не повеќе од 1-1,5 минути). И така 36 парчиња - 12 различни дијаметри.
- Чекор 7 Подгответе ги состојките за 3 вида крем: крем, шеќер, млеко, скроб, ванилин шеќер, путер, урда, какао, чоколада.
- Чекор 8 Додека тестото се потпира, подгответе го карамел кремот (види чекори 2-8).
- Чекор 9 Потоа, подгответе го кремот на ванила (види чекори 9-10).
- Чекор 10 За чоколаден крем, загрејте го кремот со парчиња чоколада. Постојано се мешаме.
- Чекор 11 Додај какао и готви на тивок оган 2-3 минути, без да заборавиме да се мешаш.
- Чекор 12 Поделете го кремот на два дела. Ние ќе се изладиме еден на ледена бања и ќе се мешаме со урда. Другата ќе биде за застаклување торта.
- Чекор 13 Од карамела и ванилин крем, ајде да поделиме 1 лажица за декорација.
- Чекор 14 Во најголемиот дел од секој крем, ние интервенираме со урда.
- Чекор 15 Ајде да го собереме тортата: ставете ги големите палачинки на садот.
- Чекор 16 Ние ја лепиме секоја палачинка на врвот со крем од ванила. Важно: треба да го дистрибуирате кремот на еднаква количина за секоја палачинка. Бока е помазан последниот.
- Чекор 17 Потоа ставаме палачинки со средна големина.
- Чекор 18 Ние дистрибуираме карамела крем за секоја палачинка. Само размачкајте ги страните на тортата.
- Чекор 19 Потоа ги ставаме најмалите палачинки. Половина од чоколадниот крем со урда се дистрибуира на врвот на секоја палачинка. Ние исто така ги покриваме страните на тортата.
- Чекор 20 Втората половина на чоколадниот крем само ќе се излади. Ајде да го видиме тортата. Ајде да го шириме кремот слободно се шири, малку поместување на тортата настрана. Ние ја отстраниме колачот најмалку 6 часа во фрижидер.
- Чекор 21 Пред да служат, ние ги украсуваме со Вашите потреби. Јас украсен со јагоди, палачинка роза, лево на 1 суп.л-патки. л. секоја од кремите (шприц исполнет со крем и насликан пајак).