Историја на појава на гуски во црниот дроб
Паштета од гуски од црн дроб се смета за еден од главните симболи на гастрономски шик, кој се смета за пронајдок на француски експерти за кулинарски производи, бидејќи тоа е атрибут на луксуз и традиционално божиќно јадење во Франција.
Фои грас е една од најпопуларните и најпознатите деликатеси во француската кујна, а неговата арома и вкус може да се опише како богата, мрсна и деликатна. Фои грас може да се сервира во форма на разни муса, parfait, и обично служи како придружба на друг производ, како што се тост или стек.
Меѓутоа, техниката на готвење на паштета од паштета била позната долго пред нашето време. Египќаните беа ангажирани во подготовката на овој вкусно јадење, специјално чуваа птици и ги одгледуваа со специјални производи.
Историјата на изгледот на ова прекрасно јадење во Франција е фиксна, па дури и белешките на првиот дегустатор останаа. Тоа се случило во 1778 година во Алзас. Маркиз де Контад, еден од главните маршали на тоа време во Франција, му рече на својот личен готвач Жан Пјер Клаус фразата, која веќе станала позната: "Денес сакам да ги третирам гостите во вистинска француска кујна". И така, готвачот се појави со ново јадење, кое тој го нарекува "пате де пее грас". Што рекоа гостите на маршалот кога се обиделе да го реновираат новиот ремек-дело на готвачот Маркиза? Брија-Саварин, познат господар на гастрономијата, го остави следниов запис: "Кога садот беше донесен во салата, сите разговори веднаш застанаа, а на лицата на присутните страсти, се одрази екстазата и радоста". Речиси веднаш по свечениот оброк Маркиз им нареди на своите поданици да подготват голем дел од паштетата за да го испратат кралот Луј 16 во Париз. Судот веднаш го ценел деликатниот и деликатен вкус на новото јадење. И многу брзо, љубовта се шири низ цела Франција. Оттогаш, гуска паштета на црниот дроб или паштета од пени е една од најпознатите омилени јадења на националната кујна на Франција.
Франција е далеку најголем производител и потрошувач на паштети за градинарски производи, иако производството на овој производ е воспоставено во многу други земји, како што се САД и Кина.
Гуски црниот дроб, корисни својства
Тоа е црниот дроб, кој е складиште на хранливи материи и хранливи материи. Многу лекари препорачуваат јадење црн дроб за да спречат многу болести. Корисни својства на пена грашок на лицето. Црниот дроб содржи корисни супстанции како што се: железо и бакар, и во лесно сварлива форма. Познато е дека железото е неопходно за нас, дека нивото на хемоглобин во нашето тело е нормално, особено важно е во таква болест како анемија. И бакар е познат по своите анти-воспалителни својства. Покрај овие елементи, магнезиум, калциум, фосфор, цинк, витамини Ц и А, витамини од групата Б исто така се присутни во црниот дроб; разни амино киселини: лизин, триптофан, метионин. Особено во овој прекрасен производ е доволно витамин А, кој е неопходен за работата на мозокот, здравјето на бубрезите, мазната кожа, добар вид, силни заби и густа коса. Антената од црниот дроб ќе му помогне на нашето тело да направи многу корисни супстанции, така што ова јадење е корисно за бремени жени, мали деца и луѓе кои се склони кон дијабетес и атеросклероза.
Но, во нашето модерно време, производителите понекогаш може да им наштетат на своите клиенти. Некои, со цел побрзо да растат птици, насилно ја хранат со разни хемиски адитиви, што може да биде многу опасно за нашето здравје. Во овој случај, црниот дроб се зголемува како резултат на маснотии и ги губи корисни својства. Понекогаш во паштета може да се додаде гриз за да се намалат трошоците на производот. Во паштета може да биде маслиново, крем или сончогледово масло, разни зачини и сок од лимон. Внимателно проверете го пакувањето пред да го купите така што пастата нема хемиски адитиви. При изборот на паштета, треба да обрнете внимание на процентот на самиот црн дроб, не треба да биде помал од 55%. Исто така, треба да се има на ум дека паштета не се препорачува за стари лица поради високата содржина на заситени масти.
Со што да го нахрани црниот дроб?
Со што да се служи ова вкусно јадење? На современиот пазар, постојат многу рецепти за фоа грашок, односно, и ова јадење, исто така, може да се сервира на различни начини. На пример, постои рецепт за паштета со јаболко и кромид, со датуми и суви кајсии, со цимет и кари, со киви и со грозје, со џем, паштета со сенф или сос од коњак. Исто така направени од паштета од паштета се различни чорба и печено месо.
Кога ќе одберете леб за пени грашок, дадете предност на едноставни оценки кои не содржат различни ароми и нечистотии - главното правило при изборот на леб, така што тоа не го прекинува вкусот на главниот гостин на вашата маса. Обично пастете ја густа паштета на црниот дроб со црвено или бело вино или шампањ.
Обидувајќи се за прв пат на вкусот на паштета грашок, нема да го заборавите за многу долго време. Тие велат дека некој веднаш го пробива овој суптилен мирис, некој подоцна. Но, она што може да се каже со потполна сигурност дека пријатните спомени од ова вкусно јадење ќе ви помогнат да ја истерате секоја депресија, особено тоа е важно сега, во есенскиот период. И корисни својства на црниот дроб ќе ви помогнат да останете здрави и полн со енергија.