- Цреша од цреша (трска) - 450 гр
- Вода - 2 ставки. лажици
- Брашно - 500 гр
- Путер - 200 гр
- Шеќер - 250 гр
- Сол - 1 Штипка
- Прашок за печење за тесто - 2 ул. лажици
- Јајца - 3 парчиња
- Ванилин - 10 гр
- Млеко - 100 милилитри
- Вински оцет - 10 милилитри
1. Земете тенџере, ставете цреша од џем, додадете вода и половина од шеќерот. Околу 10 минути се готви на тивок оган за да ги омекне бобинки. Извадете од топлина, ладно. 2. Загрејте ја рерната на 180 степени. Формирајте ја маснотата за печење со путер и посипете малку брашно (само малку). 3. Земеме миксер, ставаме во чаша путер миксер, половина шеќер и малку сол. Околу 3 минути победи на една конзистентност. Потоа додадете 3 жолчки на маса, повторно размахване додека не се мазни. Додадете ванилин и повторно размачкајте темелно. 4. Во друга сад, измешајте го брашното, прашокот за печење и малку сол. Во оваа смеса го истуриме млекото и добро се мешаме. Тестото што се добива се меша со мешавина од путер и жолчки од третата точка. 5. Земете уште една тенџере, измешајте 3 јајцеви со вински оцет. Ние го мешаме во таква состојба дека протеините стануваат хомогена бела течност, но не и на состојбата на пена. Околу една третина од шлагните протеини се додаваат во тестото, се мешаат и воила - нашето тесто е подготвено. 6. Останува да го поместите тестото во сад за печење, врвот со мал слој од џем од цреша и посипете го со шеќер. Се пече за 45-50 минути додека пита не се претвори во карактеристична златна боја. Најлесен начин да се провери подготвеноста на пита со натпревар или чепкалка за заби - ако лесно излегува од колачот, тогаш пита е подготвена, и ако тестото се држи до тоа - тогаш се пече. Бон апетит! :)
Служби: 6