- брашно - 2 чаши
- јајца - 2 парчиња
- шеќер - 2 чаши (1 ст. за тесто, 1 за цреши)
- суво грозје - 1 стакло
- масло - 200 гр. (150-крем, 50 тесто)
- сол - 1 нотка
- Кондензирано млеко - 240 гр
- вода - 50 милилитри
- ванилин - 1 нотка
- коњак - 300 гр. (за цреши - според пропорциите наведени во рецептот, за крем-1 лажица)
- какао - 1 чл. една лажица
- цреша - 100 гр
- Чоколадо - 200 гр
За почеток, ќе ги направиме празнините за "пијан" цреша. Ставете ја црешата во стаклена тегла, пополнете ја со коњак или ликер во сооднос 1: 2. Додадете шеќер и затворете го капакот. Колку подолго црешата стои во оваа слатка алкохол, толку подобро. Пред сервирање, ставете цреша неколку часа во фрижидерот. Сега го подготвуваме тестото. Измешајте 2 чаши брашно, 2 јајца, 1 чаша кисела павлака, шеќер и суво грозје, 50 гр путер (маргарин) и малку сол. Ние не се истура брашно не одеднаш, туку постепено. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го тестото за 20-25 минути. Сега го подготвуваме кремот. Направиме мала количина на мрсно млеко за млеко, истурете ја смесата во тенџере и доведете до вриење. Ние се изладивме. Го победивме путерот. За време на камшикување, додадете малку. Во шлаг ладно кондензирано млеко со вода, потоа ванилин, ликер или коњак и какао. Ние добро се мешаме. Кремот е подготвен. Сега земете две плочки млеко или горчлива чоколада (200 g) и се топат во водена бања. Во топено чоколадо, додајте неколку лажички брашно и интензивно се промешува. Топло колачи се сече на делови. Секој дел е подмачкан со крем и се поврзува во 2-3 слоја. Горниот слој на колачи е украсен со претходно подготвена чоколадна глазура со сецкани ореви и "пијан цреши".
Служби: 5-6