Тирамису

Легендарниот десерт Божествен десерт, мој омилен Тирамису! Тоа е навистина вкусно и деликатно! Овој десерт има милиони навивачи, и тоа не е изненадувачки! За овој рецепт, најпопуларниот италијански десерт се чини дека е точен и идеален по мое мислење - тој добро ја одржува формата кога се сече на делови, не "плови", а има и идеални пропорции во однос на вкусовите квалитети! Главната тајна е дека жолчките и шеќерот се стуткаат во водена бања, но квалитетот на производите што се користат за правење десерти исто така игра голема улога - Mascarpone сирење (и токму Mascarpone!) И пилешки јајца треба да бидат свежи, кафе свежо мелено (не пире) ), исто така, не се препорачува савојарди колачиња да се заменат со други колачиња (за жал, со куки за бисквит за домашна Тирамису не е ист!). Бидете сигурни дека ќе се обидете Тирамису, кој не го пробал, ќе се заљубите во него на прв поглед, со првиот залак! Да се ​​готви всушност Tiramisu не е тешко, главната работа е да чекате десертот правилно да се приготвува на температура, а потоа на малата да се отсече парче и да уживате !!!

Легендарниот десерт Божествен десерт, мој омилен Тирамису! Тоа е навистина вкусно и деликатно! Овој десерт има милиони навивачи, и тоа не е изненадувачки! За овој рецепт, најпопуларниот италијански десерт се чини дека е точен и идеален по мое мислење - тој добро ја одржува формата кога се сече на делови, не "плови", а има и идеални пропорции во однос на вкусовите квалитети! Главната тајна е дека жолчките и шеќерот се стуткаат во водена бања, но квалитетот на производите што се користат за правење десерти исто така игра голема улога - Mascarpone сирење (и токму Mascarpone!) И пилешки јајца треба да бидат свежи, кафе свежо мелено (не пире) ), исто така, не се препорачува савојарди колачиња да се заменат со други колачиња (за жал, со куки за бисквит за домашна Тирамису не е ист!). Бидете сигурни дека ќе се обидете Тирамису, кој не го пробал, ќе се заљубите во него на прв поглед, со првиот залак! Да се ​​готви всушност Tiramisu не е тешко, главната работа е да чекате десертот правилно да се приготвува на температура, а потоа на малата да се отсече парче и да уживате !!!

Состојки:

• Маскарпоне сирење 500г
• Шеќер 4 суп.л-патки. л.
• Савојарди колачиња 400g
• Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
• Водата варени 400 ml
• Свежо мелено кафе 8 лажици.
• Шеќер 1 суп.л-патки. л.
• Вино црвен десерт 60 ml
• Какао во прав 2,5 суп.л-патки. л.

Инструкции

• Чекор 1 За да го подготвиме Тирамису, ќе ни требаат сирење Маскарпоне, кокошки од савојарди, пилешки јајца, црвено десертно вино, шеќер, варена вода, свежо мелено кафе, какао во прав.
• Чекор 2 За да почнете со тоа, треба да направите кафе, така што со времето кога ќе се состави десертот целосно се лади. Ние вриеме вода. Свежо мелено кафе се прелива со врела вода, додадете 1 суп.л-пат. шеќер. Се мешаме и заминуваме, нека се олади.
• Чекор 3 Овој пат ги одвојуваме жолчките од протеини, четири жолчки и шеќер се поврзуваат.
• Чекор 4 Во тенџере со мал дијаметар или во ковчег ја вриеме водата (правиме парна бања), ставаме чаша жолчка и шеќер на неа и, со што го правиме просекот на огнот, започнуваме со миксер со просечна брзина за да ја победиме мешавината на шеќер од шеќер. Внимавајте да не се врие вода и садот да не ја допира водата.
• Чекор 5 Значи, ние победиме околу 10 минути: шеќерот треба целосно да се раствори, масата ќе се осветли и значително ќе се зголеми во обемот, а од миксер ќе останат различни траги-жлебови.
• Чекор 6 Отстранете ја чашата од жолчка од пареата.
• Чекор 7 Го претставиме сирењето Маскарпоне во крем за жолчка.
• Чекор 8 Кога влегувате во сирењето, полека, нежно се мешајте, нежно, така што масата станува униформа конзистентна крема.
• Чекор 9 Одделни ладни протеини од мешање (3 парчиња). До стабилни врвови. Победи во чисти садови, ако сакате, можете да истурете една лажица шеќер во моментот на камшикување.
• Чекор 10 Воведуваме протеини во крем за сирење. Направете го тоа во неколку трикови, три или четири.
• Чекор 11 Секој пат кога протеинската дел треба да се замеси во насока на стрелките на часовникот со непречено движење од дното нагоре. Најдобро е да се користи силиконски или дрвена шпатула за оваа намена.
• Чекор 12 Значи, кремот за Тирамису е подготвен.
• Чекор 13 Изладете го кафето, затегнете го, истурете го виното. Ние ставаме кафе со вино во рамен сад. Со брзо движење, секој бисквит го натопуваме од двете страни во кафе и веднаш ставаме голема правоаголна или квадратна форма, прелиена со печење. Пожелно е и обликот да биде со отстранливи шини, но ова не е поента.
• Чекор 14 Ги шириме колачињата со густ долен слој.
• Чекор 15 На долниот слој на колачето шириме половина од целиот крем за сирење.
• Чекор 16 Порамнете ја површината на кремот.
• Чекор 17 Исто така направете го вториот слој на колачето.
• Чекор 18 Поставете го останатиот крем на вториот слој колачиња, измерете го.
• Чекор 19 Покријте ја формата со филмот Тирамису, ставете го во фрижидер најмалку 4-5 часа, или уште подобро во текот на ноќта! Исечете го во порции со нож натопен во топла вода и избришан сува!
• Чекор 20 Секоја порција е великодушно попрскана со какао во прав. Некои посипете го десертот одеднаш, но ми се чини дека засекот ќе биде поубав. Му служиме чаша силно кафе!