Печурка суво. Еден од најпознатите миризливи и деликатни сосови е крем печурки - може да се служи со месо, пилешко, зеленчук или тестенини. Доста неколку печурки (може да се замрзнат), кромид и крем, а вашето јадење ќе биде пријатно трансформирано. Ако употребувате шумски печурки за таков сос, ќе биде подобро да ги готвите наместо да ги пржете. Густината на сосот што можете лесно да ја контролирате, за време на готвењето, разредувајќи ја со млеко, исто така, по ваш вкус можете да го оставите со парчиња печурки или да ја направите хомогена, со мешање во блендер.
Состојки:- Печурки шампињони 100 гр
- Крем 300 мл
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Путер 50 гр
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За да се подготви сос од кремасти печурки ќе ви требаат: печурки, крем (10-20%), кромид, брашно, путер и растително масло, сол.
- Чекор 2 Излупете ги печурките ситно исечени на парчиња што сакате да ги видите во сосот.
- Чекор 3 Исечете го кромидот во коцки.
- Чекор 4 На растително масло пржете го кромидот до златно кафеава боја.
- Чекор 5 Потоа закачете ги шампињите и испржете го под капакот додека влага испари.
- Чекор 6 Во друг тава, стопете го путерот и промешајте ја лажицата брашно, така што нема грутки. Ако сакате да направите сос од крем боја - прво пржете го брашното (во сува тава), а потоа додајте го маслото, со цел да го направите сосот помалку густа, ограничете ја лажичката брашно.
- Чекор 7 Се става во кремот и се меша темелно. Сосот треба да се готви на тивок оган, мешајќи постојано и да не го внесувате во вриење.
- Чекор 8 Додај пржени печурки и промешајте го сосот уште 3 минути, ако изгледа премногу дебел - се разредува со млеко и се готви уште неколку минути. Истурете во чамец со чај и сервирајте топло.