Скапи со лимон фромаж

Измијте го гребенот и ставете го на пешкир. Ситно исечете ги празните и зајаките. Состојки:

• раковини - 24 парчиња
• Прајк - 4 парчиња
• шминка - 1 парче
• маслиново масло - 6 предмети. лажици
• крем - 250 милилитри
• путер - - парчиња
• сол, бибер - - По вкус

Инструкции

Измијте го гребенот и ставете го на пешкир. Ситно исечете ги празните и зајаките. Топлина 4 лажици маслиново масло во тава, додадете исечени салата, сол и бибер. Фрај за 1 или 2 минути. Додај го исечете праз, добро промешајте и пржете. Додадете 100 ml крем, добро се мешајте, додајте сол и бибер. Исклучете ја топлината додека кремот не се згусне. Отстрани од топлина. Во тава за јадење топлина 2 лажици маслиново масло. Додајте рапчиња еден по еден, ставајќи ги така што тие не се допираат еден со друг. Лесно сол, бибер великодушно, и пржете на гребенот 2 или 3 минути на секоја страна до златно-кафеава боја. Потоа веднаш распајте ги на жешки плочи, покријте ги со алуминиумска фолија. Истурете 150 ml крема во тава по гребенот и ставете силен оган. Веднаш штом кремот ќе врие, ставете го празот и оставете да пржете уште една или две минути. Отворете ги ракчиња, исечете го фондот од празот до гребенот и сервирајте го.

Служби: 4