Големи гночи Гночи е јадење на италијанската кујна, тоа е мали кнедли, големи гночи наречени "Nyochetty". За нивната подготовка користете гриз, карофел, урда, дури и трошки од леб! Денес предлагам да ги пробам компирните гноќети со пиперка, благодарение на неа дека стекнале таква невообичаена боја! Секогаш служете со овој сос!
Состојки:- Компири 10 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Папрака слатка земја 0,5 лажици.
- Морче во прав со 0,25 лажици.
- Путер 50 гр
- Брашно од пченица 10 лажици. л.
- Сирење тешко 50g
- Сол 1 лажиче.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да го подготвиме ова јадење, ни требаат: компири, жолчки од јајца, пченично брашно, прав од папрака, тврдо сирење, путер, морско оревче, сол и црн пипер.
- Чекор 2 Исчистете компири.
- Чекор 3 Се сече на парчиња и се вари додека не се готви во солена вода. Пожелно е да се земат различни компири скроб, со цел да се вари добро.
- Чекор 4 Додадете го путерот и добро измет.
- Чекор 5 Потоа внесете го жолчката во пире од компири, додадете го морско оревче, земјата пиперка, ренданото сирење, црниот пипер и, доколку е потребно, да го завршите оброкот.
- Чекор 6 Измешајте го пире од компири, внимателно мешајќи ги сите состојки.
- Чекор 7 Истурете го брашното и измесете густо, но многу податливо компирско тесто.
- Чекор 8 Ги соблекуваме зглобовите со големина на оревот, им даваме круг, срамнети со земја, вилушка ја правиме со вилушка.
- Чекор 9 Фрлете го компирот гноцетти во мали порции во солена вода што врие, откако ќе се појават околу 3-4 минути и го ставаат на садот. Ние се прелива стопен путер, служи со сос, зеленчук, може да се попрска со рендано сирење.