- пченица жито - 1 стакло
- Афион - 100 гр
- орев кернели - 100 грама
- мед - 1/3 чл. лажици
- шеќер - - По вкус
Пченица каша, која според православната источнословенска традиција се служи за Божик, има неколку имиња - Сочи, Кути, Коливо. Постои голема разновидност на мислења и спорови за тоа што е разликата помеѓу Кути, Сочив и Колив. Според православната кулинарна книга, може да се нарече традиционално божиќно јадење од зрнести пчели и така, и така - единствената разлика е во тоа што рецептот за Сочи е малку поинаков од рецептот на Кути. Сепак, разликите се незначителни, а има и многу спротивни верзии. Ако сакате да го направите вистинскиот Kutyu (или Сочи, тоа повеќе го нарекуваат), смело го земајте овој рецепт и готви - точноста на овој рецепт не може да се оспори дури и од историчарот-кулинарство. Станува збор за ваков вид готвење што се зборува во Православната готвачка, и едноставно нема извор по авторитативен во прашањата на православното готвење. Патем, некои луѓе го бараат името на Интернет со грешка, без мек знак, пишување "Kutya". Рецепт на Сочи (Кути): 1. Намалете ја пченицата. Точниот чекор ќе биде да ги скрши зрнестата пченица со дрвен толчник во малтерот, периодично наводнување со мала количина топла вода, но можете да користите и други средства. 2. Одделете ги кернелите од лушпата, потоа внимателно размачкајте и исплакнете. Варете ја тестовата слатка течна каша на водата од чисти зрна, разладете и засладувајте по вкус. 3. Мелење на афион додека не се добие одредено млеко, додадете го медот и комбинирајте го со пченицата. Ако каша е премногу дебела, тогаш може да се разреди со ладна зовриена вода. Следно, додадете мелени ореви. Можете исто така да готвите Сочи од ориз. Односот на компонентите е сосема ист. Подгответе го оризот: истурете ориз 1 1/5 чаши врела вода, покријте ја тавата со капак (цврсто), гответе ориз 3 минути на висока топлина. Потоа продолжете да готвите оризот за 6 минути на средна топлина, 3 минути за слаб. Ние ги отстраниме од топлина и дозволете ни да застанеме за двојка под затворен капак уште 12 минути.
Служби: 2-3